Mac´n´cheese med Jarlsberg XO og oksehaleragu
helgekos middag pasta kjøtt osteriet

Mac’n’cheese med oksehaleragu

0
5
Enkel•240 min
Dette må være den optimale høstretten; deilig kremet mac’n’cheese med langtidskokt oksehaleragu. Dette er comfort food, eller kosemat, på sitt beste.

Ingredienser

Antall porsjoner

Oksehaleragu

  • 2 kg
    oksehale
  • 1 stk
    løk
  • 2 stk
    hvitløksfedd
  • 1 ss
    TINE® Meierismør
  • 2 stk
    gulrøtter
  • 1 ss
    tomatpuré
  • 4 dl
    hermetiske tomater
  • 3 ½ dl
    kraft av oksehale

Til servering

  • 1 kopp
    bladpersille
  • 1 kopp
    parmesan
  • ½ ts
    nykvernet pepper

Slik gjør du det

  1. 1

    Kok oksehalene i nok vann til å dekke dem i minst 3 timer. Legg gjerne i noen rotgrønnsaker for å gi kraften ekstra smak. Sil kraften og pill kjøttet fra oksehalene.

  2. 2

    Finhakk løk og hvitløk og fres i en gryte med smør til blankt. Del gulrøtter i små biter og rør inn med tomatpuré. Fres i 1 minutt. Hell i hermetiserte tomater og kraft, og kok opp. La småkoke i ca. 15 minutter eller til sausen har tyknet. Rør inn oksehalekjøttet og hold varm.

  3. 3

    Kok makaronien i rikelig med saltet vann til al dente. Smelt smør i en gryte og rør inn hvetemel.

  4. 4

    Spe gradvis med melk og fløte under stadig omrøring for å unngå at det klumper seg. La det koke opp inne imellom slik at sausen tykner.

  5. 5

    Riv all osten og rør inn til osten er smeltet og sausen jevn. Fjern fra varmen, rør inn eggeplomme og sennep og smak til med salt og pepper.

  6. 6

    Vend makaroni inn i sausen og server toppet med oksehaleragu, hakket bladpersille, revet parmesan og nykvernet pepper.

Del denne oppskriften:

La deg inspirere

  1. Mac ’n ’cheese med kylling

    Mac ’n ’cheese med kylling

    Enkel •40
    Denne amerikanske klassikeren blir straks en litt sunnere middag med en god porsjon kylling og noen grønnsaker.
    4/5
  2. Macaroni & cheese

    Macaroni & cheese

    Enkel •15
    Makaroni og ost er en klassisk amerikansk rett, Mac 'n cheese, som vi har tilsatt TINE Kremost og kajennepepper. Resultatet er en velsmakende og lettvint middag som smaker godt.
    4/5
  3. Oksehaleragu med hjemmelaget pasta

    Oksehaleragu med hjemmelaget pasta

    Enkel •300
    En dag du har god tid og vil skjemme bort familie og venner med et ekte, hjemmelaget måltid bør du prøve oksehaleragu med hjemmelaget pasta. Få gjerne med deg barna på pastalagingen.
    4/5