Del

Pannekakewrap med blåmuggost og biff

Name: Pannekakewrap med blåmuggost og biff
Cook time: 40 min
Yield: 12 servings
Ingredients: 4 stykk egg; 8 dl TINE® Helmelk 3,5 % fett; 5 dl hvetemel; 0.5 ts salt; 50 g TINE® Meierismør; indre- eller 600 g ytrefilet av storfe; 0.5 ts salt; 0.5 ts pepper; 2 ss TINE® Meierismør; 150 g Selbu Blå® Original; 100 g salatblanding; 2 stykk løk; 2 ss TINE® Meierismør; 1 ss sukker; 2 ss eddik

Enkel

40min

Biff med blåmuggost er en klassisk kombinasjon. Her blir retten server i en pannekakewrap og toppet med karamellisert løk.

4.4

(13)

4 stk

egg

8 dl

TINE® Helmelk 3,5 % fett

5 dl

hvetemel

½ ts

salt

50 g

TINE® Meierismør

Fyll

600 g

indre- eller ytrefilet av storfe

½ ts

salt

½ ts

pepper

2 ss

TINE® Meierismør

150 g

Selbu Blå® Original

100 g

salatblanding

Karamellisert løk

2 stk

løk

2 ss

TINE® Meierismør

1 ss

sukker

2 ss

eddik

Slik gjør du

Behold skjermen på

1. Pisk egg med melk og bland inn mel og salt. Visp til en klumpfri røre og la svelle på benken i 20 minutter.
2. Smelt litt smør i en varm stekepanne. Bruk en mugge eller øse til å helle i røre til den så vidt dekker hele bunnen. For å få fordelt røren jevnt, kan du dreie stekepannen rundt. Stek pannekaken på middels sterk varme i 1–2 minutter, eller til røren har stivnet på oversiden. Vend pannekaken og stek omtrent like lenge på den andre siden.
3. Krydre kjøttet med salt og pepper, og brun godt på alle sider i en stekepanne med smør, ca. 3 minutter på hver side. La ettersteke på lav varme til medium stekt. La hvile 15 minutter før det skjæres i skiver.
4. Skjær løk i tynne skiver og fres myk i en gryte med smør, ca. 5 minutter. Strø over sukker og ha i eddik. La frese på høy varme i ca. 10 minutter under omrøring eller til løken er myk og karamellisert.
5. Fordel salat, skiver med kjøtt, karamellisert løk og blåmuggost i biter på pannekakene og rull sammen.
Tips
Ønsker du en friskere og mer original variant kan du servere mango i biter med kjøttet og blåmuggosten.