Kimchi-pannekaker
lunsj middag pannekaker

Kimchi-pannekaker

2
4
Enkel•30 min
Kimchi-pannekaker, Kimchijeon, er en koreansk vri på de mer vanlige asiatiske pannekakene med vårløk, der noe av vesken byttes ut med kimchi-juice. Det gir ekstra god smak til pannekakene.

Ingredienser

Antall porsjoner

DIPPINGSAUS

  • ½ dl
    soyasaus
  • 1 ts
    riseddik
  • ¼ ts
    tørket chiliflak
  • 1 ½ ts
    sukker
  • 1 stk
    lime , saft og skall

Slik gjør du det

  1. 1

    Pisk sammen hvetemel, egg, melk og kimchi-juice til en glatt røre. Finhakk vårløk og vend inn. Smak ev. til med salt.

    Kimchi

    Tips

    Kimchi, eller fermenterte grønnsaker, er Koreas nasjonalrett og enkelt å lage selv. Du må bare ta tiden til hjelp. Sjekk ut oppskrift her. I denne oppskriften brukes vesken som dannes under fermenteringen. Du kan godt ha Kimchi i pannekakerøra om du hakker den opp i små biter. Du kan selvsagt sløyfe det og bytte det ut med vann også.

  2. 2

    Varm en panne med litt smør, ha i en liten øse med pannekakerøre og stek små pannekaker/lapper gylne på begge sider. Gjenta med all røren. Hold pannekakene varme under folie mens du steker resten.

  3. 3

    Rør sammen soyasaus, riseddik, chiliflak, sukker, saften og finrevet skal fra lime til en saus. Hakk vårløk. Server pannekaker med dippsaus og frisk vårløk.

Tips

Du kan spise disse som snacks eller toppe dem med stekt laks, pulled pork eller kimchi.

Del denne oppskriften:

La deg inspirere

  1. Egg- og bacon-bibimbap

    Egg- og bacon-bibimbap

    Enkel •40
    Bibimbap betyr ”blandet ris”, og er Koreas svar på pytt-i-panne eller fried rice. Kokt ris serveres i en bolle med et hav av forskjellige toppingsmuligheter. Dette er en frokostvariant med egg og bacon.
    5/5
  2. Kimchi-grilled cheese sandwich

    Kimchi-grilled cheese sandwich

    Enkel •20
    Grillet toast med masse ost er jo alltid godt, men med en god dose sterk kimchi (koreanske fermenterte grønnsaker) blir det fart i sakene!
    4/5
  3. Gyeranppang – Eggebrød

    Gyeranppang – Eggebrød

    Enkel •30
    Disse små, søte eggebrødene er populær street food i Korea. Gyeran betyr egg og ppang betyr brød. Brødene lages i egne små brødformer, men du kan gjerne bruke muffinspanne. 
    4/5