Kimchi-pannekaker

Name: Kimchi-pannekaker
Cook time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 6 dl hvetemel; 2 stykk egg; 2 dl TINE® Lettmelk 1,0 % fett; 1 dl kimchi-juice , laken fra fermenterte grønnsaker (ev. vann); 4 stykk vårløk; 0.25 ts salt; 2 ss TINE® Meierismør til steking; 0.5 dl soyasaus; 1 ts riseddik; 0.25 ts tørket chiliflak; 1.5 ts sukker; 1 stykk lime , saft og skall

Enkel

30min

4.5

Kimchi-pannekaker, Kimchijeon, er en koreansk vri på de mer vanlige asiatiske pannekakene med vårløk, der noe av vesken byttes ut med kimchi-juice. Det gir ekstra god smak til pannekakene.

Kimchi-pannekaker

Enkel

30min

4.5

Kimchi-pannekaker, Kimchijeon, er en koreansk vri på de mer vanlige asiatiske pannekakene med vårløk, der noe av vesken byttes ut med kimchi-juice. Det gir ekstra god smak til pannekakene.

Ingredienser

porsjoner

6 dl

hvetemel

2 stk

egg

2 dl

TINE® Lettmelk 1,0 % fett

1 dl

kimchi-juice, laken fra fermenterte grønnsaker (ev. vann)

4 stk

vårløk

¼ ts

salt

2 ss

TINE® Meierismør til steking

Dippingsaus

0.5 dl

soyasaus

1 ts

riseddik

¼ ts

tørket chiliflak

1 ½ ts

sukker

1 stk

lime, saft og skall

Fremgangsmåte

Behold skjermen på

Pisk sammen hvetemel, egg, melk og kimchi-juice til en glatt røre. Finhakk vårløk og vend inn. Smak ev. til med salt.
Tips
Kimchi, eller fermenterte grønnsaker, er Koreas nasjonalrett og enkelt å lage selv. Du må bare ta tiden til hjelp. Sjekk ut oppskrift her. I denne oppskriften brukes vesken som dannes under fermenteringen. Du kan godt ha Kimchi i pannekakerøra om du hakker den opp i små biter. Du kan selvsagt sløyfe det og bytte det ut med vann også.
Varm en panne med litt smør, ha i en liten øse med pannekakerøre og stek små pannekaker/lapper gylne på begge sider. Gjenta med all røren. Hold pannekakene varme under folie mens du steker resten.
Rør sammen soyasaus, riseddik, chiliflak, sukker, saften og finrevet skal fra lime til en saus. Hakk vårløk. Server pannekaker med dippsaus og frisk vårløk.