Egg- og bacon-bibimbap

Enkel

40min

Bibimbap betyr ”blandet ris”, og er Koreas svar på pytt-i-panne eller fried rice. Kokt ris serveres i en bolle med et hav av forskjellige toppingsmuligheter. Dette er en frokostvariant med egg og bacon.

4.7

(7)

Logg inn for å lagre favoritt!

Antall porsjoner

Ingredienser

5 dl

vann

1 ts

salt

3 dl

jasminris (eventuelt 4-5 dl ferdigkokt ris)

1 ss

sesamfrø

CHILISAUS

1 ss

soyasaus

1 ss

riseddik

1 ss

brunt sukker

1 ss

chilipasta, gjerne gochujang (Koreansk chilipasta)

1 ts

sesamfrø

TOPPING

150 g

sopp, gjerne shiitake

1 ss

TINE® Meierismør

150 g

bacon

150 g

spinat

1 ts

sesamolje

1 ss

sesamfrø

TIL SERVERING

4 stk

egg

1 stk

rød paprika

4 ss

finsnittet vårløk

4 ss

TINE® Lettrømme 17 %

Fremgangsmåte

Sett på lagemodus

1
Kok opp vann og salt. Skyll risen godt i kaldt vann. Ha risen i det kokende vannet med sesamfrø, legg på lokk, skru ned varmen på veldig lav og la risen dampe under lokk til al dente, 15-20 minutter. La dampe av seg uten lokk og rør risen opp med en gaffel til luftig.
Tips
Har du ferdigkokt ris er det perfekt å bruke i denne retten. Varm risen opp i en gryte på lav varme med litt olje, sesamfrø og ev. litt soyasaus.
2
Rør sammen soyasaus, riseddik, brunt sukker, chilipasta og sesamolje til en saus.
3
Del sopp i skiver og fres i en varm panne med smør til gylne. Vend inn 1 ts chilisaus og sett til side.
4
Del baconskiver i to og fres gylne i samme panne som soppen. Sett til side.
5
Fres spinaten myk i baconfettet, smak til med sesamolje og dryss over sesamfrø.
6
Stek egg til speilegg, del paprika i tynne strimler og finsnitt vårløk.
7
Fordel ris i boller og topp med stekt sopp, sprøstekt bacon, spinat, paprika og speilegg. Avslutt med en klatt rømme, resten av chilisausen og finsnittet vårløk.