1. Kok opp vann og salt. Skyll risen godt i kaldt vann. Ha risen i det kokende vannet med sesamfrø, legg på lokk, skru ned varmen på veldig lav og la risen dampe under lokk til al dente, 15-20 minutter. La dampe av seg uten lokk og rør risen opp med en gaffel til luftig.

2. Rør sammen soyasaus, riseddik, brunt sukker, chilipasta og sesamolje til en saus.

3. Del sopp i skiver og fres i en varm panne med smør til gylne. Vend inn 1 ts chilisaus og sett til side.

4. Del baconskiver i to og fres gylne i samme panne som soppen. Sett til side.

5. Fres spinaten myk i baconfettet, smak til med sesamolje og dryss over sesamfrø.

6. Stek egg til speilegg, del paprika i tynne strimler og finsnitt vårløk.

7. Fordel ris i boller og topp med stekt sopp, sprøstekt bacon, spinat, paprika og speilegg. Avslutt med en klatt rømme, resten av chilisausen og finsnittet vårløk.