Egg- og bacon-bibimbap
frokost lunsj ris egg

Egg- og bacon-bibimbap

0
6
Enkel•40 min
Bibimbap betyr ”blandet ris”, og er Koreas svar på pytt-i-panne eller fried rice. Kokt ris serveres i en bolle med et hav av forskjellige toppingsmuligheter. Dette er en frokostvariant med egg og bacon.

Ingredienser

Antall porsjoner

  • 5 dl
    vann
  • 1 ts
    salt
  • 3 dl
    jasminris (eventuelt 4-5 dl ferdigkokt ris)
  • 1 ss
    sesamfrø

CHILISAUS

  • 1 ss
    soyasaus
  • 1 ss
    riseddik
  • 1 ss
    brunt sukker
  • 1 ss
    chilipasta , gjerne gochujang (Koreansk chilipasta)
  • 1 ts
    sesamfrø

TOPPING

  • 150 g
    sopp , gjerne shiitake
  • 1 ss
    TINE® Meierismør
  • 150 g
    bacon
  • 150 g
    spinat
  • 1 ts
    sesamolje
  • 1 ss
    sesamfrø

TIL SERVERING

Slik gjør du det

  1. 1

    Kok opp vann og salt. Skyll risen godt i kaldt vann. Ha risen i det kokende vannet med sesamfrø, legg på lokk, skru ned varmen på veldig lav og la risen dampe under lokk til al dente, 15-20 minutter. La dampe av seg uten lokk og rør risen opp med en gaffel til luftig.

    Tips

    Har du ferdigkokt ris er det perfekt å bruke i denne retten. Varm risen opp i en gryte på lav varme med litt olje, sesamfrø og ev. litt soyasaus.

  2. 2

    Rør sammen soyasaus, riseddik, brunt sukker, chilipasta og sesamolje til en saus.

  3. 3

    Del sopp i skiver og fres i en varm panne med smør til gylne. Vend inn 1 ts chilisaus og sett til side.

  4. 4

    Del baconskiver i to og fres gylne i samme panne som soppen. Sett til side.

  5. 5

    Fres spinaten myk i baconfettet, smak til med sesamolje og dryss over sesamfrø.

  6. 6

    Stek egg til speilegg, del paprika i tynne strimler og finsnitt vårløk.

  7. 7

    Fordel ris i boller og topp med stekt sopp, sprøstekt bacon, spinat, paprika og speilegg. Avslutt med en klatt rømme, resten av chilisausen og finsnittet vårløk.

Tips

Du kan i teorien toppe bibimbap med ingredienser du liker eller har. Bruk gjerne rester fra dagen før.

Del denne oppskriften:

La deg inspirere

  1. Kimchi-grilled cheese sandwich

    Kimchi-grilled cheese sandwich

    Enkel •20
    Grillet toast med masse ost er jo alltid godt, men med en god dose sterk kimchi (koreanske fermenterte grønnsaker) blir det fart i sakene!
    4/5
  2. Gyeranppang – Eggebrød

    Gyeranppang – Eggebrød

    Enkel •30
    Disse små, søte eggebrødene er populær street food i Korea. Gyeran betyr egg og ppang betyr brød. Brødene lages i egne små brødformer, men du kan gjerne bruke muffinspanne. 
    4/5
  3. Koreansk omelettrull

    Koreansk omelettrull

    Middels •20
    Gyeranmari er en litt fancy omelett fra Korea med tynne lag av egg fylt med revet ost, paprika og vårløk. Gyeran betyr egg og mari betyr rullet sammen. Denne omeletten er et perfekt tilskudd på frokostbordet!
    4/5