Indiske søtpotetpannekaker med kylling

Name: Indiske søtpotetpannekaker med kylling
Cook time: 40 min
Yield: 12 servings
Ingredients: 500 g søtpotet; 1 ss TINE® Meierismør; 2 stykk egg; 2 dl hvetemel; 0.5 ts bakepulver; 2 ts karri; 1 ts spisskummen; 0.5 ts salt; 2 dl TINE® Helmelk 3,5 % fett; 1 stykk grillet kylling; 4 dl TINE® Yoghurt Naturell; 0.5 ts spisskummen; 2 stykk avokado; 2 stykk vårløk; 0.5 stykk agurk

Enkel

40min

3.6

En spennende vri på pannekaker med søtpotet og krydder med smak av India. Grillet kylling og avokado gjør dette til et mettende måltid.

Indiske søtpotetpannekaker med kylling

Enkel

40min

3.6

En spennende vri på pannekaker med søtpotet og krydder med smak av India. Grillet kylling og avokado gjør dette til et mettende måltid.

Ingredienser

stykker

500 g

søtpotet

1 ss

TINE® Meierismør

2 stk

egg

2 dl

hvetemel

½ ts

bakepulver

2 ts

karri

1 ts

spisskummen

½ ts

salt

2 dl

TINE® Helmelk 3,5 % fett

Til servering

1 stk

grillet kylling

4 dl

TINE® Yoghurt Naturell

½ ts

spisskummen

2 stk

avokado

2 stk

vårløk

½ stk

agurk

Fremgangsmåte

Behold skjermen på

Skrell, del og kok søtpotetene myke i vann. Hell av vannet og mos potetene med smør.
Tips
Om du baker søtpotetene i ovnen med smør får de en enda søtere smak som er godt egnet i pannekaker.
Avkjøl noe og pisk inn egg. Tilsett mel, bakepulver, karri, spisskummen, salt og melk og rør til en jevn blanding.
Smelt litt smør i en varm stekepanne. Bruk en sleiv eller øse til å helle i røre og lag små lapper. Stek pannekakene på middels sterk varme i 1–2 minutter, eller til røren har stivnet på oversiden. Vend pannekakene og stek omtrent like lenge på den andre siden.
Riv den ferdiggrillede kyllingen i biter. Rør yoghurt med spisskummen og del avokado og agurk i skiver. Finsnitt vårløk og server gjerne alt i små skåler. Topp pannekakene med kylling, grønnsaker og yoghurtsaus.