1. Varm litt smør i en stekepanne på middels sterk varme. Ha i kyllingbitene og brun dem i ca. 5 minutter. Ha i paprika, løk, tacokrydder og vann. Bland godt sammen.

2. Fordel ost, kylling, paprika og løk på den ene halvdelen av hver tortilla. Strø over mais og topp med litt mer revet ost. Brett over den andre halvdelen på tortilla og trykk sammen.

3. Varm opp en stekepanne med litt smør. Stek hver tortilla på begge sider på svak varme, til de er gyllenbrune og sprø.

4. Skjær quesadillas i kakebiter med en pizzaskjærer, og server med rømme og limebåter.