Kyllingfilet i grønnsaksform

Name: Kyllingfilet i grønnsaksform
Cook time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 1 stykk gul paprika; 1 stykk rød paprika; 2 stykk rødløk; 1 stykk squash; 4 stykk tomat; 2 ss olivenolje; 0.5 ts salt; 0.25 ts pepper; 4 stykk kyllingfilet; 3 dl hurtigris eller annen type ris

Enkel

30min

3.6

Enkel og saftig kyllingfilet i grønnsaksform.

Kyllingfilet i grønnsaksform

Enkel

30min

3.6

Enkel og saftig kyllingfilet i grønnsaksform.

Ingredienser

porsjoner

1 stk

gul paprika

1 stk

rød paprika

2 stk

rødløk

1 stk

squash

4 stk

tomat

2 ss

olivenolje

½ ts

salt

¼ ts

pepper

4 stk

kyllingfilet

3 dl

hurtigris eller annen type ris

Fremgangsmåte

Behold skjermen på

Varm opp ovnen til 180 °C varmluft eller 200 °C på over- og undervarme. Vask og kutt paprika, rødløk og squash i jevnstore biter. Skjær tomat i grove biter. Krydre kyllingen med salt og pepper og stek den lett på hver side slik at den får stekeskorpe.
Ha alle grønnsakene i en ildfast form og vend inn olivenolje, salt og pepper. Legg kyllingfiletene på toppen av grønnsakene. Krydre til med salt og pepper før du steker alt midt i ovnen i ca. 20 minutter.
Mens retten steker i ovnen, koker du ris etter anvisningen på pakken. Server kylling, grønnsaker og ris sammen.

Tips

#1: Du kan fint bytte ut kyllingfilet med for eksempel laksefilet, men da bør du steke grønnsakene alene de første 10 minuttene, før de får selskap av fisken de siste 10.#2: Ønsker du en stekeflate på kyllingene, så kan du brune dem såvidt på hver side i en varm stekepanne tilsatt en blanding av olje og smør. Ha kyllingfiletene deretter over i den ildfaste fomren og stek dem videre der som angitt i oppskriften.#3: Ønsker du å ha full kontroll over kjøttet? Bruk steketermometer! Stikk det inn i den tykkeste delen av kyllingen og ta den ut når det viser 73°C. La kyllingen hvile noen minutter før servering.