Kylling pakora

Name: Kylling pakora
Cook time: 30 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 1 stykk løk; 3 stykk hvitløksfedd; 2 stykk grønn chili; 0.25 potte frisk koriander; 2.5 dl vann; 3 dl kikertmel; 1 ts malt koriander; 1 ts malt spisskummen; 0.5 ts garam masala; 0.5 ts chilipulver; 1 ts salt; 0.25 ts natron (en klype); 350 g kyllingfilet; 1 stykk paprika; 1 stykk rødløk

Enkel

30min

Pakora er grønnsaker eller kjøtt som dyppes i en røre av kikertmel og krydder og frityrstekes. Chicken pakoray er perfekt som snacks eller som forrett. Dette er oppskrift på godbiter som er et must for ramadan – etter solnedgang, naturligvis.

4.0

(33)

Logg inn for å lagre favoritt!

Antall porsjoner

Ingredienser

1 stk

løk

3 stk

hvitløksfedd

2 stk

grønn chili

0.25 potte

frisk koriander

2.5 dl

vann

3 dl

kikertmel

1 ts

malt koriander

1 ts

malt spisskummen

0.5 ts

garam masala

0.5 ts

chilipulver

1 ts

salt

0.25 ts

natron (en klype)

350 g

kyllingfilet

1 stk

paprika

1 stk

rødløk

Fremgangsmåte

Sett på lagemodus

1
Kjør løk, hvitløk, chili og koriander i en blender/kjøkkenmaskin med knivblad med halvparten av vannet til en fin pasta.
2
Bland sammen kikertmel, korianderpulver, spisskummen, garam masala, chilipulver, salt og natron. Rør inn løkpasten og resten av vannet så du får en tykk masse.
3
Varm olje til fritering. (Om du ikke har frityrkoker kan du ha ca. 2 cm olje i en dyp stekepanne og varme opp på middels varme). Del kyllingen i biter og vend i kikertpastaen. Friter kylling i olje til de er gylne.
Tips
Har du først rørt sammen røren, kan du dyppe nedi det du har av rester i grønnsaksskuffen.
4
Server pakora med mangochutney, myntechutney og et utvalg pickles som du liker.