Laster...

Name: Kylling pakora
Cook time: 30 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 1 stykk løk; 3 stykk hvitløksfedd; 2 stykk grønn chili; 0.25 potte frisk koriander; 2.5 dl vann; 3 dl kikertmel; 1 ts malt koriander; 1 ts malt spisskummen; 0.5 ts garam masala; 0.5 ts chilipulver; 1 ts salt; 0.25 ts natron (en klype); 350 g kyllingfilet; 1 stykk paprika; 1 stykk rødløk

Lagre

Skriv ut

Del

Kylling pakora

Enkel

30min

Pakora er grønnsaker eller kjøtt som dyppes i en røre av kikertmel og krydder og frityrstekes. Chicken pakoray er perfekt som snacks eller som forrett. Dette er oppskrift på godbiter som er et must for ramadan – etter solnedgang, naturligvis.

(33)

Lagre

Skriv ut

Del

porsjoner

1 stk

løk

3 stk

hvitløksfedd

2 stk

grønn chili

¼ potte

frisk koriander

2.5 dl

vann

3 dl

kikertmel

1 ts

malt koriander

1 ts

malt spisskummen

½ ts

garam masala

½ ts

chilipulver

1 ts

salt

¼ ts

natron (en klype)

350 g

kyllingfilet

1 stk

paprika

1 stk

rødløk

Slik gjør du

Behold skjermen på

1. Kjør løk, hvitløk, chili og koriander i en blender/kjøkkenmaskin med knivblad med halvparten av vannet til en fin pasta.
2. Bland sammen kikertmel, korianderpulver, spisskummen, garam masala, chilipulver, salt og natron. Rør inn løkpasten og resten av vannet så du får en tykk masse.
3. Varm olje til fritering. (Om du ikke har frityrkoker kan du ha ca. 2 cm olje i en dyp stekepanne og varme opp på middels varme). Del kyllingen i biter og vend i kikertpastaen. Friter kylling i olje til de er gylne.
Tips
Har du først rørt sammen røren, kan du dyppe nedi det du har av rester i grønnsaksskuffen.
4. Server pakora med mangochutney, myntechutney og et utvalg pickles som du liker.

Tips

Pakora serveres som kveldskos sammen med sort, indisk te. Godbitene er et must for ramadan (fastemåneden) – etter solnedgang, naturligvis.

indisk forrett middag kylling tapas smårett

Flere fristende oppskrifter

30 min

4.2

Moong dal

Laster...

Lagre

Skriv ut

Del

Kylling pakora

Enkel

30min

(33)

Lagre

Skriv ut

Del

porsjoner

1 stk

løk

3 stk

hvitløksfedd

2 stk

grønn chili

¼ potte

frisk koriander

2.5 dl

vann

3 dl

kikertmel

1 ts

malt koriander

1 ts

malt spisskummen

½ ts

garam masala

½ ts

chilipulver

1 ts

salt

¼ ts

natron (en klype)

350 g

kyllingfilet

1 stk

paprika

1 stk

rødløk

Slik gjør du

Behold skjermen på

1. Kjør løk, hvitløk, chili og koriander i en blender/kjøkkenmaskin med knivblad med halvparten av vannet til en fin pasta.
2. Bland sammen kikertmel, korianderpulver, spisskummen, garam masala, chilipulver, salt og natron. Rør inn løkpasten og resten av vannet så du får en tykk masse.
3. Varm olje til fritering. (Om du ikke har frityrkoker kan du ha ca. 2 cm olje i en dyp stekepanne og varme opp på middels varme). Del kyllingen i biter og vend i kikertpastaen. Friter kylling i olje til de er gylne.
Tips
Har du først rørt sammen røren, kan du dyppe nedi det du har av rester i grønnsaksskuffen.
4. Server pakora med mangochutney, myntechutney og et utvalg pickles som du liker.