Kylling pakora

Name: Kylling pakora
Cook time: 30 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 1 stykk løk; 3 stykk hvitløksfedd; 2 stykk grønn chili; 0.25 potte frisk koriander; 2.5 dl vann; 3 dl kikertmel; 1 ts malt koriander; 1 ts malt spisskummen; 0.5 ts garam masala; 0.5 ts chilipulver; 1 ts salt; 0.25 ts natron (en klype); 350 g kyllingfilet; 1 stykk paprika; 1 stykk rødløk

Enkel

30min

4.0

Pakora er grønnsaker eller kjøtt som dyppes i en røre av kikertmel og krydder og frityrstekes. Chicken pakoray er perfekt som snacks eller som forrett. Dette er oppskrift på godbiter som er et must for ramadan – etter solnedgang, naturligvis.

Kylling pakora

Enkel

30min

4.0

Ingredienser

porsjoner

1 stk

løk

3 stk

hvitløksfedd

2 stk

grønn chili

¼ potte

frisk koriander

2.5 dl

vann

3 dl

kikertmel

1 ts

malt koriander

1 ts

malt spisskummen

½ ts

garam masala

½ ts

chilipulver

1 ts

salt

¼ ts

natron (en klype)

350 g

kyllingfilet

1 stk

paprika

1 stk

rødløk

Fremgangsmåte

Behold skjermen på

Kjør løk, hvitløk, chili og koriander i en blender/kjøkkenmaskin med knivblad med halvparten av vannet til en fin pasta.
Bland sammen kikertmel, korianderpulver, spisskummen, garam masala, chilipulver, salt og natron. Rør inn løkpasten og resten av vannet så du får en tykk masse.
Varm olje til fritering. (Om du ikke har frityrkoker kan du ha ca. 2 cm olje i en dyp stekepanne og varme opp på middels varme). Del kyllingen i biter og vend i kikertpastaen. Friter kylling i olje til de er gylne.
Tips
Har du først rørt sammen røren, kan du dyppe nedi det du har av rester i grønnsaksskuffen.
Server pakora med mangochutney, myntechutney og et utvalg pickles som du liker.

Tips

Pakora serveres som kveldskos sammen med sort, indisk te. Godbitene er et must for ramadan (fastemåneden) – etter solnedgang, naturligvis.

Flere fristende oppskrifter

30 min

4.0

Kylling pakora

Ingredienser

Slik gjør du

Kylling pakora

Kylling pakora

Ingredienser

Fremgangsmåte

Tips

Tips

Flere fristende oppskrifter

Seekh kebab

Lam kofta masala

Myntechutney

Moong dal