Skip to main content

Lam kofta masala

Enkel
1t

Hjemmelagde lammekjøttboller, eller lamb koftas om du vil, i en mildt krydret saus omfavner alt vi tenker på som pakistansk og indisk mat. Server denne eksotiske middagen med kokt ris og yoghurt.

4.4
(14)
Next ImageLam kofta masala

Ingredienser

Antall porsjoner

Ingredienser

1 stk
løk
4 dl
frisk koriander
500 g
kvernet lammekjøtt
0.5 ts
salt
0.5 ts
chilipulver
1 stk
egg

Masala

1 stk
løk
6 stk
hvitløksfedd
4 ss
klaret smør eller olje
1 stk
tomat
4 dl
vann
0.5 ts
salt
0.5 ts
malt koriander
0.5 ts
chilipulver
3 cm
frisk ingefær

Til servering

2 dl
ris
0.25 ts
pepper
2 dl
frisk koriander
1 stk
sitron

Fremgangsmåte

  1. Finhakk løk og koriander. Bland med kjøttdeig, salt og chilipulver. Lettpisk egg og bland inn i kjøttdeigen, til en jevn og formbar deig.

  2. Rull små kjøttboller, bruk gjerne litt kaldt vann på hendene. La kjøttbollene hvile i kjøleskapet mens du lager sausen.

  3. Lag masala (kryddersaus) ved å finhakke løk og hvitløk. Fres i en stor kjele med klarnet smør til myk og gyllen, ca. 8 minutter.

  4. Grovhakk tomat og tilsett med vann, salt, malt koriander, chilipulver og finrevet ingefær. Rør godt og kok under lokk i ca. 10 minutter eller til sausen er redusert noe og olje skiller seg ut. Kjør blandingen med stavmikser om ønskelig.

  5. Ha kjøttbollene i kryddersausen, og la småkoke i 20 minutter, eller til kjøttbollene er gjennomkokt. Spe med vann om det trengs. Rør underveis og øs saus over bollene.

  6. Kok ris etter anvisning på pakken. Del sitronen i båter, grovhakk koriander og ha yoghurt i en skål med nykvernet pepper over. Server kjøttboller i saus med tilbehør.

    Tips

    Hvis sausen er for sterk kan du røre yoghurt inn i den, så blir den mildere og mer barnevennlig.

Trykk for å vurdere oppskriften

Tips

Bruk koftaoppskriften til kebab. Klem da kjøttet rundt et grillspyd og stek i panne. Bruker du grillspyd av tre, husk å legge dem i vann 1 time først, så de ikke tar fyr eller gir fra seg flis.

Hev smaken med våre produkter

Flere fristende oppskrifter