Del

Lam kofta masala

Name: Lam kofta masala
Cook time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 1 stykk løk; 4 dl frisk koriander; 500 g kvernet lammekjøtt; 0.5 ts salt; 0.5 ts chilipulver; 1 stykk egg; 1 stykk løk; 6 stykk hvitløksfedd; 4 ss klaret smør eller olje; 1 stykk tomat; 4 dl vann; 0.5 ts salt; 0.5 ts malt koriander; 0.5 ts chilipulver; 3 cm frisk ingefær; 2 dl ris; 2 dl TINE® Yoghurt Naturell Gresk Type; 0.25 ts pepper; 2 dl frisk koriander; 1 stykk sitron

Enkel

Hjemmelagde lammekjøttboller, eller lamb koftas om du vil, i en mildt krydret saus omfavner alt vi tenker på som pakistansk og indisk mat. Server denne eksotiske middagen med kokt ris og yoghurt.

4.4

(14)

1 stk

løk

4 dl

frisk koriander

500 g

kvernet lammekjøtt

½ ts

salt

½ ts

chilipulver

1 stk

egg

Masala

1 stk

løk

6 stk

hvitløksfedd

4 ss

klaret smør eller olje

1 stk

tomat

4 dl

vann

½ ts

salt

½ ts

malt koriander

½ ts

chilipulver

3 cm

frisk ingefær

Til servering

2 dl

ris

2 dl

TINE® Yoghurt Naturell Gresk Type

¼ ts

pepper

2 dl

frisk koriander

1 stk

sitron

Slik gjør du

Behold skjermen på

1. Finhakk løk og koriander. Bland med kjøttdeig, salt og chilipulver. Lettpisk egg og bland inn i kjøttdeigen, til en jevn og formbar deig.
2. Rull små kjøttboller, bruk gjerne litt kaldt vann på hendene. La kjøttbollene hvile i kjøleskapet mens du lager sausen.
3. Lag masala (kryddersaus) ved å finhakke løk og hvitløk. Fres i en stor kjele med klarnet smør til myk og gyllen, ca. 8 minutter.
4. Grovhakk tomat og tilsett med vann, salt, malt koriander, chilipulver og finrevet ingefær. Rør godt og kok under lokk i ca. 10 minutter eller til sausen er redusert noe og olje skiller seg ut. Kjør blandingen med stavmikser om ønskelig.
5. Ha kjøttbollene i kryddersausen, og la småkoke i 20 minutter, eller til kjøttbollene er gjennomkokt. Spe med vann om det trengs. Rør underveis og øs saus over bollene.
6. Kok ris etter anvisning på pakken. Del sitronen i båter, grovhakk koriander og ha yoghurt i en skål med nykvernet pepper over. Server kjøttboller i saus med tilbehør.
Tips
Hvis sausen er for sterk kan du røre yoghurt inn i den, så blir den mildere og mer barnevennlig.

Tips

Bruk koftaoppskriften til kebab. Klem da kjøttet rundt et grillspyd og stek i panne. Bruker du grillspyd av tre, husk å legge dem i vann 1 time først, så de ikke tar fyr eller gir fra seg flis.

høst indisk middag kjøtt