35 min
Middels
4.1
Lam kofta masala
Enkel
1t
Hjemmelagde lammekjøttboller, eller lamb koftas om du vil, i en mildt krydret saus omfavner alt vi tenker på som pakistansk og indisk mat. Server denne eksotiske middagen med kokt ris og yoghurt.
4.4
(14)
Logg inn for å lagre favoritt!
Ingredienser
Porsjoner
Ingredienser
1 stk
løk
4 dl
frisk koriander
500 g
kvernet lammekjøtt
0.5 ts
salt
0.5 ts
chilipulver
1 stk
egg
Masala
1 stk
løk
6 stk
hvitløksfedd
4 ss
klaret smør eller olje
1 stk
tomat
4 dl
vann
0.5 ts
salt
0.5 ts
malt koriander
0.5 ts
chilipulver
3 cm
frisk ingefær
Til servering
2 dl
ris
0.25 ts
pepper
2 dl
frisk koriander
1 stk
sitron
Slik gjør du
- 1
Finhakk løk og koriander. Bland med kjøttdeig, salt og chilipulver. Lettpisk egg og bland inn i kjøttdeigen, til en jevn og formbar deig.
- 2
Rull små kjøttboller, bruk gjerne litt kaldt vann på hendene. La kjøttbollene hvile i kjøleskapet mens du lager sausen.
- 3
Lag masala (kryddersaus) ved å finhakke løk og hvitløk. Fres i en stor kjele med klarnet smør til myk og gyllen, ca. 8 minutter.
- 4
Grovhakk tomat og tilsett med vann, salt, malt koriander, chilipulver og finrevet ingefær. Rør godt og kok under lokk i ca. 10 minutter eller til sausen er redusert noe og olje skiller seg ut. Kjør blandingen med stavmikser om ønskelig.
- 5
Ha kjøttbollene i kryddersausen, og la småkoke i 20 minutter, eller til kjøttbollene er gjennomkokt. Spe med vann om det trengs. Rør underveis og øs saus over bollene.
- 6
Kok ris etter anvisning på pakken. Del sitronen i båter, grovhakk koriander og ha yoghurt i en skål med nykvernet pepper over. Server kjøttboller i saus med tilbehør.
Tips
Hvis sausen er for sterk kan du røre yoghurt inn i den, så blir den mildere og mer barnevennlig.
Trykk for å vurdere oppskriften
Tips
Bruk koftaoppskriften til kebab. Klem da kjøttet rundt et grillspyd og stek i panne. Bruker du grillspyd av tre, husk å legge dem i vann 1 time først, så de ikke tar fyr eller gir fra seg flis.
