Burritos med ost og pulled chicken
helgekos meksikansk middag kylling

Burritos med ost og pulled chicken

0
13
Enkel•30 min
Om du kaller det burrito eller wraps er ikke så nøye. Det er enkelt, og passer like godt i en matpakke som på middagsbordet.

Ingredienser

Antall porsjoner

Frisk salsa

  • 1 stk
    rødløk
  • 1 stk
    hvitløksfedd
  • 1 stk
    gul paprika
  • 1 stk
    chili
  • 2 ss
    frisk koriander
  • 12 stk
    cherrytomater
  • ½ stk
    lime
  • ½ ts
    salt
  • ½ ts
    pepper

Guacamole

Slik gjør du det

  1. 1

    Sett ovnen på 100 °C og pakk tortillalefsene i aluminiumsfolie. La dem ligge i ovnen i ca. 15 minutter til varme og myke.

  2. 2

    Hakk rødløk, hvitløk, paprika, chili og koriander. Del cherrytomater og bland alt til en salsa med presset limesaft. Smak til med salt og pepper.

  3. 3

    Mos avokado med rømme til det en glatt saus, bruk gjerne stavmikser. Smak til med limesaft, tabasco, salt og pepper.

  4. 4

    Riv kyllingkjøttet fra beinet og i biter. Fres raskt i en panne med smør.

    Tips

    For å få litt ekstra kick på kyllingen kan du steke den med litt chilisaus.

  5. 5

    Fordel salatblad, kylling, salsa, avokadosaus og revet ost på tortillalefsene. Rull sammen og del i to.

Tips

Heller enn å forvarme lefsene kan du fylle dem og legge dem tett sammen i en ildfast form. Strø godt med revet ost over og gratiner i ovnen. Da heter det Enchiladas. Spis med avocadosaus!

Del denne oppskriften:

'La deg inspirere'

  1. Gratinerte tacopannekaker

    Gratinerte tacopannekaker

    Enkel •50
    Alle elsker taco og i kombinasjon med pannekaker blir dette pannekaketårnet en sikker vinner rundt middagsbordet. Pannekakerøren er superenkel å lage, men en morsom meksikansk vri til slutt.
    5/5
  2. Nachos med asiatisk vri

    Nachos med asiatisk vri

    Enkel •20
    Prøv en ny vri på klassisk nachos. De salte tortillachipsene og den deilige osten passer overraskende godt med sursøt, asiatisk kylling. Denne retten kan lett erstatte den vanlige fredagstacoen.
    4/5
  3. Veggis-taco

    Veggis-taco

    Enkel •35
    Kjøttfri mandag eller kjøttfri taco-fredag? Du bestemmer selv, men denne vegetar-varianten er så god at du ikke savner kjøttdeig. Kremet bønnemos er toppet med cottage cheese, avokado, sprøstekte grøn...
    4/5