Asiatisk red curry med kylling

Name: Asiatisk red curry med kylling
Cook time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 2 ss TINE® Meierismør eller olje; 3 stykk hvitløksfedd; 70 g frisk ingefær; 1 stykk rød chili; 3 ss rød currypaste; 2 stykk sitrongress; 3 dl kokosmelk; 300 g TINE® Crème Fraîche Original eller TINE® Lett Crème Fraîche 18 %; 2 dl vann; 1 ss honning; 1 stykk lime (saften); 0.5 ts salt; 600 g kyllingfilet; 200 g eggnudler; 3 stilk vårløk; 0.33 stykk brokkoli; 1 dl peanøtter; 0.25 potte frisk koriander

Enkel

30min

4.0

One pot er veldig enkelt og kjempegodt. Denne er fylt med asiatiske smaker og kan lages så sterk du vil. Topp med grønnsaker og peanøtter, så får du en spennende gryte med litt krønsj.

Asiatisk red curry med kylling

Enkel

30min

4.0

One pot er veldig enkelt og kjempegodt. Denne er fylt med asiatiske smaker og kan lages så sterk du vil. Topp med grønnsaker og peanøtter, så får du en spennende gryte med litt krønsj.

Ingredienser

porsjoner

2 ss

TINE® Meierismør eller olje

3 stk

hvitløksfedd

70 g

frisk ingefær

1 stk

rød chili

3 ss

rød currypaste

2 stk

sitrongress

3 dl

kokosmelk

300 g

TINE® Crème Fraîche Original eller TINE® Lett Crème Fraîche 18 %

2 dl

vann

1 ss

honning

1 stk

lime (saften)

½ ts

salt

600 g

kyllingfilet

200 g

eggnudler

3 stilk

vårløk

⅓ stk

brokkoli

1 dl

peanøtter

¼ potte

frisk koriander

Fremgangsmåte

Behold skjermen på

Varm smør eller olje i en stor gryte. Finhakk hvitløk, ingefær og chili, og ha det i gryta sammen med rød currypaste.
Knus sitrongresset med baksiden av kniven og ha det i gryta. Du kan eventuelt finhakke den hvis du liker litt krønsj. Surr til mykt i ca. 5 min.
Ha i kokosmelk, crème fraîche og vann. Kok opp og senk deretter varmen før du har i litt honning og limesaft. Smak til med salt.
Skjær kylling i strimler og legg det oppi gryta. La det trekke i 10 minutter. Ha i nudler og kok ytterligere i 5 minutter.
Tips
Spe eventuelt på med litt mer vann. Nudlene suger til seg væske så se an hvor tykk konsistens du ønsker.
Server med finstrimlet vårløk, raspet brokkoli, grovhakkede peanøtter og fersk koriander.