1. 1
   Legg skinke og revet ost på en tortillalefse. Strø ruccula over, og legg gjerne på mer ost. Legg en tortilla over, og trykk sammen.
2. 2
   Stek tortillaene på begge sider i en stekepanne, til de er gylne, ca. 3 minutter på hver side. Legg to og to ferdig stekte quesadillas på hverandre.

Guacamole

1. 1
   Del hver avokado i to. Fjern stein, og skrap ut avocadokjøttet med en skje. Ha over i en bolle.
2. 2
   Press sitron-/limesaft over avokadokjøttet. Tilsett hvitløk, koriander, krydder og rømme. Mos sammen med en gaffel.

   Tips

   Du kan eventuelt bruke en stavmikser, hvis du vil ha en silkemyk konsistens.
3. 3
   Skjær quesadillas i kakebiter, og server sammen med guacamolen.