Svinefilet med smørdampede grønnsaker

Enkel

40min

3.8

Helsteker du indrefileten av svin blir den saftig og god. Smørdampede grønnsaker er et friskt og deilig tilbehør sammen med fullkornsris.

Enkel

40min

3.8

Helsteker du indrefileten av svin blir den saftig og god. Smørdampede grønnsaker er et friskt og deilig tilbehør sammen med fullkornsris.

Ingredienser

porsjoner

600 g

svin indrefilet

1 ss

½ ts

salt

¼ ts

pepper

3 dl

fullkornsris, ukokt

100 g

grønnkål

4 stk

gulrot

2 stk

nepe

1 stk

rødløk

8 stk

reddik

3 dl

vann

2 ss

1 ts

honning

½ ts

salt

150 g

sukkererter

Behold skjermen på

Sett ovnen på 200 °C. Krydre svinefileten med salt og pepper. Brun godt på alle sider i en panne med smør.
Legg kjøttet over i en ildfast form og stek videre i ovnen, ca. 15 minutter. La hvile i minst 15 minutter. Kjernetemperaturen skal være 68-70 °C.
Kok ris etter anvisning på pakken.

Snitt grønnkål og del gulrøtter, neper og rødløk i jevnstore biter. Kok opp vann og ha i grønnsaker.
Tilsett smør, olje, honning og salt og la koke til nesten all væsken har fordampet og grønnsakene er møre, ca. 5 minutter. Del sukkererter i to og vend inn.
Tips
Pass på at grønnsakene ikke koker tørre. Tilsett eventuelt mer vann underveis.
Del kjøttet i skiver og server med grønnsakene og fullkornsris.