Svinefilet med appelsinsaus og couscous-salat
middag kjøtt

Svinefilet med appelsinsaus og couscous-salat

0
12
Enkel•30 min
Svinefilet får følge av en fargerik couscous-salat med mye smak. Saus laget på appelsinjuice og smør bringer det hele sammen.

Ingredienser

Antall porsjoner

Couscous-salat

  • 2 dl
    couscous
  • 2 ss
    TINE® Meierismør
  • 1 stk
    appelsin
  • 1 dl
    tørkede ferske tranebær
  • 2 dl
    pistasjenøtter , grovhakket
  • 100 g
    fetaost
  • 2 dl
    bladpersille , hakket

Slik gjør du det

  1. 1

    Sett ovnen på 200 °C. Brun svinefilet på alle sider i en varm stekepanne med olje, i ca. 5 minutter. Krydre med salt og pepper, ha over i en ildfast form og stek videre i ovnen i 20 minutter, eller til akkurat gjennomstekt.

  2. 2

    Ha appelsinjuice i pannen. Skrap løs kjøttrestene og la småkoke under omrøring til noe redusert, i ca. 5 minutter. Ta pannen av varmen, og rør inn kaldt smør i biter. Pass på så ikke sausen koker for da «sprekker» den.

    Tips

    Denne sausen er også god til fisk. Tilsett gjerne finhakket persille.

  3. 3

    Lag couscous etter anvisning på pakken. Rør inn smør og avkjøl noe. Skjær ut appelsinfileter ved å skjære av alt skallet av appelsinen med en skarp kniv, også det hvite. Skjær ned langs begge sider av hinnene slik at filetene løsner. Vend appelsinfileter, tranebær, nøtter, fetaost og bladpersille inn i couscousen.

  4. 4

    Del svinefileten i skiver, og server med couscous-salat og appelsinsaus.

Tips

Denne eksotiske couscous-salaten er godt tilbehør til annet kjøtt, samt fisk også.

Del denne oppskriften:

La deg inspirere

  1. Couscous med spekeskinke og asparges

    Couscous med spekeskinke og asparges

    Enkel •25
    Couscous er en spennende ingrediens å bruke i raske hverdagsretter. Her serveres den med salt spekeskinke, frisk asparges og en klatt rømme.
    4/5
  2. Strimlet svinekjøtt og mango med nudler

    Strimlet svinekjøtt og mango med nudler

    Enkel •15
    En rask og enkel asiatisk rett med svinekjøtt og mango, som fort blir en favoritt. Cashewnøtter gir litt ektra krønsj, i tillegg til grønnsakene som beholder sin sprøhet på grunn av rask varmebehandli...
    4/5
  3. Ostefylte kyllingbryst med couscous og paprika

    Ostefylte kyllingbryst med couscous og paprika

    Enkel •40
    Smakfull kyllingrett med kyllingbryst surret i bacon og fylt med krydderost. Passer godt både til hverdags og fest.
    4/5