Couscous med spekeskinke og asparges

Enkel

25min

4.3

Couscous er en spennende ingrediens å bruke i raske hverdagsretter. Her serveres den med salt spekeskinke, frisk asparges og en klatt rømme.

Couscous med spekeskinke og asparges

Enkel

25min

4.3

Couscous er en spennende ingrediens å bruke i raske hverdagsretter. Her serveres den med salt spekeskinke, frisk asparges og en klatt rømme.

Ingredienser

porsjoner

3 dl

couscous, ukokt

4 ss

TINE® Meierismør

1 stk

squash, i staver

200 g

aspargestopp

1 stk

rød chili, finhakket

3 stk

vårløk, i skiver

4 stk

tomat, grovhakket

1 ss

tørket timian

1 stk

sitron

½ ts

salt

¼ ts

pepper

2 dl

TINE® Lettrømme 17 %

200 g

spekeskinke, i skiver

Fremgangsmåte

Behold skjermen på

Ha couscous i en bolle, og hell over nok kokende vann til at det dekker. La trekke i 3 minutter, og rør luftig med en gaffel.
Smelt smør i en varm stekepanne og fres med squash, aspargestopper, chili uten frø og vårløk, i ca. 3 minutter. Vend inn tomat, timian og kokt couscous.
Skvis over saft fra sitron, og smak til med salt og pepper. Server med rømme og spekeskinke.
Tips
Hvis du ikke har spekeskinke tilgjengelig, kan du servere retten med kokt skinke, salami, pølsebiter eller stekt fisk eller kylling.

Tips

Couscous smaker godt med alle typer grønnsaker, så varièr gjerne med paprika, sukkererter, brokkoli eller selleri. Det er også godt å blande inn feta eller salatost.