Del

Shepherd's pai

Enkel

40min

En britisk klassiker som har en stadig økende popularitet på norske middagsbord. Fyldig kjøttgryte av lam eller annen type kjøtt og med potetmos som gratineres på toppen.

3.6

(105)

2 stk

rødløk, hakket

2 stilk

stangselleri, hakket

2 stk

hvitløksfedd, finhakket

2 stk

gulrot, i terninger

1 ss

TINE® Meierismør

500 g

kjøttdeig av lam, ev. av storfe, svin eller kylling

2 ss

worcestershiresaus

2 ss

tomatpuré

1 ts

tørket rosmarin

1 ts

salt

½ ts

pepper

2 dl

kjøttkraft

1 ss

hvetemel

2 ss

vann

Potetmos

400 g

potet

50 g

TINE® Meierismør

0.5 dl

TINE® Kremfløte eller Matfløte

2 ss

finrevet parmesan (kan sløyfes)

1 ts

salt

½ ts

pepper

Til servering

2 ss

finhakket persille

Slik gjør du

Behold skjermen på

1. Sett stekeovnen på 220 °C. Del potet i små biter og kok mør i vann, ca. 15 minutter. Hell av vannet og mos godt med smør og kremfløte med en potetstapper eller gaffel til kremet konsistens. Tilsett salt, pepper og revet parmesan og rør godt. Smak til med salt og pepper.

Fyllet

2. Fres hakket rødløk, selleri, hvitløk og gulrotterninger i smør i en stor panne på høy varme til mykt, ca. 3 minutter. Tilsett kjøttdeig og stek videre mens den hakkes i små biter, ca. 2 minutter.
3. Rør inn Worchestershiresaus, tomatpuré, tørket rosmarin, salt og pepper. Tilsett oksekraft og la småkoke 3-4 minutter til sausen tykner. For å tykne sausen ytterligere, kan du røre sammen mel og vann og spe med litt og litt under omrøring til sausen tykner.
4. Ha kjøttblandingen i en ildfast form og fordel potetmosen utover på toppen. Stek øverst i ovnen i 10 minutter eller til potetmosen er gyllen. Dryss med persille før servering.
Tips
Originalt er dette en rett som benytter seg av rester, så har du kokte grønnsaker eller potetmos fra dagen før, kan det erstatte de ferske.