1. Vask potet godt og kok møre, i 20–30 minutter.

2. Skjær kjøtt i biter. Brun kjøttet i smør i en stekepanne og legg det over i en gryte.

3. Rens løk og ta frøene ut av paprikaen. Finhakk hvitløk. Skjær løk, paprika, aubergine og tomat i biter.

4. Stek løk og paprika i stekepannen. Legg alle grønnsakene i gryten. Tilsett tomatpuré, oregano, buljongterning og vann. La gryten koke ved svak varme i ca. 30 minutter. Smak til med salt og pepper.