Quesadillas med pulled pork og guacamole

Name: Quesadillas med pulled pork og guacamole
Cook time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: ferdigstekt 400 g pulled pork; 8 stykk tortillalefse; 300 g TINE® Ekte Revet Ost Original; 4 stykk vårløk i skiver; 1 stykk rød paprika; 2 stykk chili; 2 stykk avokado; 2 stykk tomat; 1 stykk rød chili; 1 stykk vårløk; 1 dl frisk koriander; 1 stykk lime; 0.5 ts salt; 0.25 ts pepper; 3 dl TINE® Lettrømme 10 %; 1 dl jalapenos

Enkel

30min

Pulled pork, eller langtidsstekt svinenakke delt i biter med gaffel, smaker godt som fyll i denne meksikanske retten. Med rømme og guacamole til blir dette garantert en suksess på fredagskvelden.

4.1

(65)

Lagre

Skriv ut

Quesadillas med pulled pork og guacamole

porsjoner

400 g

ferdigstekt pulled pork

8 stk

tortillalefse

300 g

TINE® Ekte Revet Ost Original

4 stk

vårløk i skiver

1 stk

rød paprika

2 stk

chili

Guacamole

2 stk

avokado

2 stk

tomat

1 stk

rød chili

1 stk

vårløk

1 dl

frisk koriander

1 stk

lime

½ ts

salt

¼ ts

pepper

Til servering

3 dl

TINE® Lettrømme 10 %

1 dl

jalapenos

Slik gjør du

Behold skjermen på

1. Fjern skall og stein fra avokado og mos med en gaffel. Del tomatene i to og skrap ut frøene. Finhakk og vend inn med finhakket chili, vårløk, koriander og limesaft. Bland godt og smak til med salt og pepper.
Tips
Lager du guacamole på forhånd, må den dekkes godt til med plast for ikke å bli brun. Pisk den opp før servering.
2. Varm pulled pork etter anvisning på pakken. Del paprika i to og ta ut kjernen. Del i biter. Splitt chili, fjern frø og finhakk. Bland paprika og chili med revet ost, og skivet vårløk.
3. Fordel osteblandingen utover halvparten av lefsene. Topp med pulled pork og tortillalefse.
4. Stek quesadillas raskt på begge sider i en tørr teflon- eller grillpanne på middels høy varme slik at osten smelter, 1-2 minutter på hver side.
5. Del i biter og server med guacamole, rømme og jalapenos.