45 min
Enkel
3.9
Pølse i brød med godt tilbehør
Enkel
35min
Tar du utgangspunkt i gode, grove pølser og spennende tilbehør som hjemmelaget potetsalat, karamellisert løk og smørdampet mais, kan pølser i brød bli ukas favoritt.
3.6
(14)
Logg inn for å lagre favoritt!
Ingredienser
Antall porsjoner
Ingredienser
4 stk
gode pølse feks lammepølser, bratwurst eller provencepølse
4 stk
pølsebrød
Kremet potetsalat
400 g
små potet
2 ss
olivenolje
4 stk
ansjosfilet, finhakket
2 stk
hvitløksfedd, most
1.5 dl
2 ss
revet parmesan
2 ts
sitronsaft
0.5 ts
pepper
1 ss
finhakket gressløk
Fremgangsmåte
- 1
Fres løk myk i en stekepanne med smør ca. 5 minutter. Dryss med sukker og salt og stek til karamellisert, ca. 6 minutter. Tilsett eventuelt litt ekstra smør.
- 2
Kok potetene møre i lettsaltet vann, ca. 15 minutter. Varm olje i en liten stekepanne og fres finhakket ansjos og hvitløk, 2-3 minutter. Sett pannen til side og bland inn fløte, revet parmesan og sitronsaft. Smak til med pepper og rør inn crème fraîche. Dryss med finhakket gressløk.
Tips
Til potetsalat er det viktig å ikke overkoke potetene slik at de går i oppløsning. Sjekk underveis ved å stikke en skarp kniv i poteten. Den skal kunne gli lett inn, men samtidig møte litt motstand.
- 3
Smelt smør. Sil av maisen og varm i smøret. Smak til med salt og pepper.
- 4
Stek pølser gylne i smør i en panne på middels varme. Server i pølsebrød med kremet potetsalat, karamellisert løk og smørdampet mais.
Trykk for å vurdere oppskriften
Tips
Utvalget av spesialpølser i butikken har økt veldig de siste årene, så prøv litt forskjellige typer slik at du finner din favoritt.
