Matar keema

Enkel

30min

3.6

Dette er helt enkelt en rett av krydret kjøttdeig og grønne erter. Tradisjonelt bruker man kjøttdeig av lam i Pakistan, men du bruker det du har eller liker. Denne pakistanske spesialiteten er middag hele familien vil like.

Matar keema

Enkel

30min

3.6

Ingredienser

porsjoner

1 stk

løk

6 ss

klaret smør eller olje

2 stk

tomat

6 stk

pepperkorn

6 stk

nellikspiker

1 stk

sort kardemommefrø

¼ ts

hel spisskummen

1 ts

malt koriander

1 ts

salt

¼ ts

gurkemeie

¾ ts

chilipulver

1 ts

revet frisk ingefær

1 ts

most hvitløk

½ ts

garam masala

500 g

kjøttdeig

5 dl

vann

250 g

frosne erter

Til servering

4 stk

nanbrød

2 dl

frisk koriander

2 stk

grønn chili

1 stk

sitron

3 dl

TINE® Yoghurt Naturell

Fremgangsmåte

Behold skjermen på

Finhakk løk og fres i klaret smør eller olje til brun. Hakk tomater og tilsett, sammen med hel pepper, hel nellik, hele kardemommefrø, hel spisskummen, malt koriander, salt, gurkemeie, malt chili, finrevet ingefær, most hvitløk og garam masala. Fres videre til det meste av væsken har fordampet.
Tips
Hvis du vil unngå hele krydder i den ferdige blandingen kan du bruke malte varianter i stedet. Bruk da gjerne litt mindre.
Ha i kjøttdeig og stek mens du hakker kjøttet i biter. Fres under omrøring til nesten all væsken har fordampet igjen.
Ha i vann, sett på lokk og kok til kjøttet er mørt, ca. 10 minutter. Ha i erter og kok til ertene er gjennomvarme.
Server kjøttdeig og erter med nanbrød, grovhakket koriander, grønn chili i skiver, sitron i båter og en skål med yoghurt.