Matar keema

Name: Matar keema
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: indisk
Ingredients: 1 stk løk; 6 ss klaret smør eller olje; 2 stk tomater; 6 stk pepperkorn; 6 stk nellikspikre; 1 stk sort kardemommefrø; 0.25 ts hel spisskummen; 1 ts malt koriander; 1 ts salt; 0.25 ts gurkemeie; 0.75 ts chilipulver; 1 ts revet frisk ingefær; 1 ts most hvitløk; 0.5 ts garam masala; 500 g kjøttdeig; 5 dl vann; 250 g frosne erter; 4 stk nanbrød; 2 dl frisk koriander; 2 stk grønn chili; 1 stk sitron; 3 dl TINE® Yoghurt Naturell

Enkel•30 min min

Dette er helt enkelt en rett av krydret kjøttdeig og grønne erter. Tradisjonelt bruker man kjøttdeig av lam i Pakistan, men du bruker det du har eller liker. Denne pakistanske spesialiteten er middag hele familien vil like.

Ingredienser

Antall porsjoner

1 stk

løk
6 ss

klaret smør eller olje
2 stk

tomater
6 stk

pepperkorn
6 stk

nellikspikre
1 stk

sort kardemommefrø
¼ ts

hel spisskummen
1 ts

malt koriander
1 ts

salt
¼ ts

gurkemeie
¾ ts

chilipulver
1 ts

revet frisk ingefær
1 ts

most hvitløk
½ ts

garam masala
500 g

kjøttdeig
5 dl

vann
250 g

frosne erter

Til servering

4 stk

nanbrød
2 dl

frisk koriander
2 stk

grønn chili
1 stk

sitron
3 dl

TINE® Yoghurt Naturell

Slik gjør du det

1

Finhakk løk og fres i klaret smør eller olje til brun. Hakk tomater og tilsett, sammen med hel pepper, hel nellik, hele kardemommefrø, hel spisskummen, malt koriander, salt, gurkemeie, malt chili, finrevet ingefær, most hvitløk og garam masala. Fres videre til det meste av væsken har fordampet.

Tips

Hvis du vil unngå hele krydder i den ferdige blandingen kan du bruke malte varianter i stedet. Bruk da gjerne litt mindre.
2

Ha i kjøttdeig og stek mens du hakker kjøttet i biter. Fres under omrøring til nesten all væsken har fordampet igjen.
3

Ha i vann, sett på lokk og kok til kjøttet er mørt, ca. 10 minutter. Ha i erter og kok til ertene er gjennomvarme.
4

Server kjøttdeig og erter med nanbrød, grovhakket koriander, grønn chili i skiver, sitron i båter og en skål med yoghurt.

Tips

Tilsett gjerne flere grønnsaker som f.eks. paprika eller tomat for en friskere variant.

Matar keema

Enkel•30 min min

Ingredienser

Antall porsjoner

Til servering

Slik gjør du det

Tips

Tips

Del denne oppskriften:

La deg inspirere

Degi kylling korma

Enkel •45

Korma er kjøtt som marineres og kokes i yoghurt på lav temperatur, slik at yoghurten ikke sprekker. Degi chicken korma er en tradisjonell oppskrift, med en smakfull krydderblanding, som er vanlig å se...

4/5

Lagre

Klaret smør

Enkel •20

Klaret smør er smør hvor melkepartiklene er fjernet slik at det tåler høyere temperatur. Det er fint å bruke i asiatiske retter eller retter der det skal brukes ghee. Denne oppskriften gir ca. 8 dl kl...

4/5

Lagre

Peshawari kylling karahi

Middels •35

Denne kyllinggryten i grønn currysaus smaker akkurat slik du drømmer om. Peshawari chicken karahi gosht er en rask og enkel middag hele familien vil like. Peshawari er en by nord i Pakistan, et matsen...

4/5

Lagre