Marokkansk lammegryte med korianderyoghurt

Name: Marokkansk lammegryte med korianderyoghurt
Cook time: 120 min
Yield: 4 servings
Ingredients: utbeinet 1 kg lammelår , i biter; 1 ts salt; 0.5 ts pepper; 3 ss TINE® Meierismør; rød 2 stykk chili , finhakket; 3 stykk rødløk , hakket; finhakket 3 ss ingefærrot; 3 stykk hvitløksfedd , finhakket; 1 stykk kanelstang; 2 stykk nellikspiker; 3 stykk kardemommekjerne; revet 0.25 ts muskat; 2 stykk stjerneanis; 1 ts spisskummen; 1 l hønsebuljong; 1 boks hermetiske tomater; 1 stykk laurbærblad; 1 dl soyasaus; 1 dl sviske , grovhakket; 3 ss lønnesirup; 2 stykk lime; frisk 4 dl koriander; 3 stykk søtpotet; 200 g TINE® Meierismør; 0.5 ts salt; 0.25 ts pepper; 3 dl TINE® Yoghurt Naturell; frisk 2 dl koriander , grovhakket

Enkel

En smaksrik gryte med lammekjøtt og marokkanske krydderier som spisskummen, kanel og koriander. Perfekt mat å lage til mange eller fordele på flere middager utover uken.

(51)

Lagre

Skriv ut

Marokkansk lammegryte med korianderyoghurt

porsjoner

1 kg

utbeinet lammelår, i biter

1 ts

salt

½ ts

pepper

3 ss

TINE® Meierismør

2 stk

rød chili, finhakket

3 stk

rødløk, hakket

3 ss

finhakket ingefærrot

3 stk

hvitløksfedd, finhakket

1 stk

kanelstang

2 stk

nellikspiker

3 stk

kardemommekjerne

¼ ts

revet muskat

2 stk

stjerneanis

1 ts

spisskummen

1 l

hønsebuljong

1 boks

hermetiske tomater

1 stk

laurbærblad

1 dl

soyasaus

1 dl

sviske, grovhakket

3 ss

lønnesirup

2 stk

lime

4 dl

frisk koriander

Søtpotetmos

3 stk

søtpotet

200 g

TINE® Meierismør

½ ts

salt

¼ ts

pepper

Korianderyoghurt

3 dl

TINE® Yoghurt Naturell

2 dl

frisk koriander, grovhakket

Slik gjør du

Behold skjermen på

1. Trim lammekjøttet for fett og del i grove biter. Krydre med salt og pepper og brun kjøttet i en gryte med litt av smøret på høy varme. Legg til side.
2. Del chili i to, skrap ut frøene og finhakk. Fres med resten av smøret og hakket rødløk, ingefær og hvitløk. Knus nellik, kardemomme, muskat, stjerneanis og spisskummen i en morter og ha det i gryta. Fres i ca. 5 minutter. Tilsett hønsebuljong, hermetiske tomater, laurbærblad, kanel og koriander.
3. Kok opp og ha i kjøttet. La koke 90 minutter under lokk. Rør inn soyasaus, svisker og saften fra lime.
4. Skrell søtpotet og del i grove biter. Kok møre i vann. Hell av vannet, men spar på litt av det. Mos kokt søtpotet med smør. Spe eventuelt med litt av kokevannet. Smak til med salt og pepper.
Tips
Synes du det blir for søtt med søtpotet, kan du lage mos av vanlige poteter.
5. Finhakk koriander og vend med yoghurt. Server lammegryte med søtpotetmos og en klatt korianderyoghurt.