Lammekoteletter med chevre og rotfrukter

Middels

3.8

Chevre Original er en smakfull og fyldig hvitmuggost fra Haukeli. En liten detalj som gjør mye for å sette ekstra piff på lammekotelettene.

Middels

3.8

Chevre Original er en smakfull og fyldig hvitmuggost fra Haukeli. En liten detalj som gjør mye for å sette ekstra piff på lammekotelettene.

Ingredienser

porsjoner

1 stk

rødløk i båter

1 stk

pastinakk i skiver

1 stk

fennikel delt i to

4 stk

potet delt i to

4 stk

hvitløksfedd

1 stk

aubergine i skiver

4 stk

rødbeter i skiver

2 ss

nøytral olje

1 ts

pepper

1 ts

salt

4 stk

lammekotelett

4 skiver

1 ts

flytende honning

1 stilk

fersk rosmarin (kan sløyfes)

Behold skjermen på

Sett på ovnen på 180 °C.
Kutt rødløk, pastinakk, fennikel, potet, hvitløksfedd, aubergine, rødbeter Bland dette sammen med olje og hvitløk i en ildfast form.
Sett formen inn i ovnen og bak de myke ca. 45 min.

Salte og pepre lammekottene.
Stek lammekotelettene i ca. 3 min på vær side.
Etterstek i ovnen med ost og honning på toppen sammen med de siste minuttene for rotfruktene, 2-3 min.
Pynt med fersk rosmarin.