Lam- og grønnsaksform

Enkel

3.4

En varmende gryte med lam og grønnsaker er perfekt søndagsmiddag.

Lam- og grønnsaksform

Enkel

3.4

En varmende gryte med lam og grønnsaker er perfekt søndagsmiddag.

Ingredienser

porsjoner

4 skiver

lammelår

2 ss

TINE® Meierismør

3 stk

gulrot

2 stk

persillerot

1 stk

søtpotet

3 stk

rødbeter

2 stk

vårløk

1 stk

hvitløk

8 stk

små potet

2 kvist

rosmarin

2 kvist

timian

½ ts

salt

¼ ts

pepper

2 stk

laurbærblad

3 ss

olivenolje

2 dl

kraft

Tzatziki

1 stk

agurk

1 ts

salt

4 dl

TINE® Yoghurt Naturell Gresk Type

1 ts

pepper

2 ss

mynte

Fremgangsmåte

Behold skjermen på

Sett ovnen på 200 °C. Del lammelårskiver i to og fres raskt i en stekepanne med smør til godt brunet. Ha over i en stor leirgryte, jerngryte eller ildfast form.
Tips
Bytt ut skivet lammelår med annet grytekjøtt, som fårikål eller bog – etter hva du finner av økologisk kjøtt.
Del gulrot, persillerot, søtpotet og beter i biter, gjerne fra rot til stilk. Del vårløk i grove biter, del hvitløk i fedd, men la skallet sitte og ha alle grønnsakene i formen med poteter. Tilsett rosmarin, timian, salt, pepper og laurbærblad og hell over olivenolje og kraft.
Sett lokk på gryten eller dekk godt med aluminiumsfolie og sett den i ovnen. La den koke i ca. 2 timer eller til kjøttet er mørt.
Riv agurk grovt på et rivjern, ha det over i en bolle og dryss med salt. La stå å trekke i ca. 20 minutter. Klem ut så mye væske som mulig og bland agurken med yoghurt, pepper og finhakket mynte til tzatziki.
Server lammekjøtt, grønnsaker og sjyen fra gryten med tzatziki, brød og smør til.

Tips

En slik gryte er perfekt til å bruke opp det du har til overs av grønnsaker. Har du rester av feta eller chevre, er det også godt å smuldre i ved servering.