Kimchi-burger
helgekos asiatisk middag kjøtt spicy

Kimchi-burger

0
20
Enkel•25 min
Få ting slår en saftig osteburger! Denne koreanske varianten er toppet med kimchi (koreanske fermenterte grønnsaker) og chili-aioli.

Ingredienser

Antall porsjoner

Chili-aioli (Gochujang-aioli)

Slik gjør du det

  1. 1

    Elt karbonadedeigen godt med salt og pepper, og form til burgere.

    Tips

    Ønsker du en gourmet-variant, kan du bytte ut karbonadedeigen med nykvernet flatbiff, høyrygg eller mørbrad. Disse stykningsdelene har mer smak og mer fett. Flere kjøkkenmaskiner kommer med kjøttkvern, så prøv deg gjerne på egenhånd eller spør om din lokale slakter kan kverne det for deg.

  2. 2

    Stek burgerne på høy varme i en panne med smør. De skal være brune og karamelliserte på begge sider og akkurat gjennomstekte.

  3. 3

    Sett pannen til side, legg ost på burgerne og la smelte under lokk mens du lager chili-aioli.

  4. 4

    Rør sammen majones, lettrømme og chilipasta. Del avokado i skiver og server burgerne i hamburgerbrød med avokado, kimchi og gochujang-aioli.

    Kimchi

    Tips

    Se her for oppskrift på hjemmelaget kimchi.

Tips

Topp gjerne burgeren med flere godsaker, f.eks. stekt bacon, salat og frisk tomat. Pommes frites hører også selvfølgelig med!

Del denne oppskriften:

'La deg inspirere'

  1. Kimchi-grilled cheese sandwich

    Kimchi-grilled cheese sandwich

    Enkel •20
    Grillet toast med masse ost er jo alltid godt, men med en god dose sterk kimchi (koreanske fermenterte grønnsaker) blir det fart i sakene!
    4/5
  2. Bang bang-blomkål

    Bang bang-blomkål

    Enkel •30
    En digg snack av blomkål med spicy dipp på rømme og chili er godt egnet til kos foran tv-en. Her er blomkålen panert og stekt i ovnen til gyllen og sprø.
    4/5
  3. Gyeranppang – Eggebrød

    Gyeranppang – Eggebrød

    Enkel •30
    Disse små, søte eggebrødene er populær street food i Korea. Gyeran betyr egg og ppang betyr brød. Brødene lages i egne små brødformer, men du kan gjerne bruke muffinspanne. 
    4/5