Kimchi-burger

Enkel

25min

3.8

Få ting slår en saftig osteburger! Denne koreanske varianten er toppet med kimchi (koreanske fermenterte grønnsaker) og chili-aioli.

Enkel

25min

3.8

Få ting slår en saftig osteburger! Denne koreanske varianten er toppet med kimchi (koreanske fermenterte grønnsaker) og chili-aioli.

Ingredienser

porsjoner

600 g

karbonadedeig

1 ts

salt

½ ts

pepper

1 ss

4 skiver

1 stk

avokado

4 dl

kimchi (se lenke til oppskrift)

4 stk

hamburgerbrød

1 dl

majones

1 dl

2 ss

chilipasta, gochujang (koreansk chilipasta)

Behold skjermen på

Elt karbonadedeigen godt med salt og pepper, og form til burgere.
Tips
Ønsker du en gourmet-variant, kan du bytte ut karbonadedeigen med nykvernet flatbiff, høyrygg eller mørbrad. Disse stykningsdelene har mer smak og mer fett. Flere kjøkkenmaskiner kommer med kjøttkvern, så prøv deg gjerne på egenhånd eller spør om din lokale slakter kan kverne det for deg.
Stek burgerne på høy varme i en panne med smør. De skal være brune og karamelliserte på begge sider og akkurat gjennomstekte.
Sett pannen til side, legg ost på burgerne og la smelte under lokk mens du lager chili-aioli.
Rør sammen majones, lettrømme og chilipasta. Del avokado i skiver og server burgerne i hamburgerbrød med avokado, kimchi og gochujang-aioli.
Tips
Se her for oppskrift på hjemmelaget kimchi.