Kebab med tzatziki

1. 1

   Rens og finhakk løken. Bland lammekjøttdeig, løk, salt, pepper, kummin og melk. Rør til den er glatt.

2. 2

   Del deigen i 8 biter og form farsen slik at den passer på bløtlagte blomsterpinner eller grillspyd.

3. 3

   Grill i ca 8 minutter enten i stekeovnen eller ute, eller stek i stekepanne.

Hjemmelaget tzatziki

1. 4

   For å lage tzatziki, starter du med å skrelle agurken med en ostehøvel. Deretter riv den grovt på et rivjern. Ha den revne agurken i et kaffefilter eller en sil, og la vannet renne av i ca 15 minutter.

2. 5

   Finhakk hvitløksbåtene og bland med Kesam og agurk. Smak til med salt og pepper.

3. 6

   La tzatzikien stå minst 1 time før du serverer den slik at smaken setter seg.

Ved servering

1. 7

   Server kebab på seng av salat og godt toppet med tzatziki og med dryss av hakket persille.