Helstekt indrefilet av svin med spekeskinke

Name: Helstekt indrefilet av svin med spekeskinke
Cook time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: hel 800 g svin indrefilet , romtemperert; 6 stykk soltørket tomat; 150 g Revet JARLSBERG®; 0.5 ts salt; 0.5 ts pepper; 10 skive spekeskinke; 3 ss TINE® Meierismør; 400 g cherrytomat; 500 g amadinepotet; hakket 2 ss timian; 0.5 ts salt; 0.5 ts pepper

Enkel

3.9

Saftig svinefilet surret med spekeskinke og fylt med Jarlsberg og soltørkede tomater. Ved å steke - eller grille - kjøttstykket helt, bevarer du saftigheten og de gode smakene kommer til sin rett.

Helstekt indrefilet av svin med spekeskinke

Enkel

3.9

Saftig svinefilet surret med spekeskinke og fylt med Jarlsberg og soltørkede tomater. Ved å steke - eller grille - kjøttstykket helt, bevarer du saftigheten og de gode smakene kommer til sin rett.

Ingredienser

porsjoner

800 g

hel svin indrefilet, romtemperert

6 stk

soltørket tomat

150 g

Revet JARLSBERG®

½ ts

salt

½ ts

pepper

10 skiver

spekeskinke

3 ss

TINE® Meierismør

Tilbehør

400 g

cherrytomat

500 g

amadinepotet

2 ss

hakket timian

½ ts

salt

½ ts

pepper

Fremgangsmåte

Behold skjermen på

Grovhakk soltørkede tomater og bland med revet ost, salt og pepper. Legg fem skiver spekeskinke på et stykke bakepapir slik at de overlapper hverandre noe.
Tips
Du kan tilsette finhakkede urter og bytte ut revet ost med kremost eller fetaost om du ønsker variasjon.
Spre tomat- og ostefyll utover og legg svinefilet på midten. Rull skinken og fyllet stramt rundt fileten ved hjelp av bakepapiret. Surr med hyssing så skinken holder seg på plass. Gjenta eventuelt med flere fileter.
Stek kjøttet i en ildfast form midt i ovnen på 200°C i ca. 20 minutter, avhengig av tykkelsen på kjøttet.
Tips
Bruk gjerne steketermometer når du steker eller griller kjøtt. Hvis du vil at kjøttet skal ha en lett rosa kjerne, skal termometeret vise 68-70 °C. Vil du ha kjøttet gjennomstekt, venter du til det viser 76 °C.

Poteter

Smelt smør i en kasserolle og vend inn hakket timian. Vend poteter i, og krydre med salt og pepper og ha disse i en ildfast form. Stek potetene i ovnen sammen med kjøttet i ca. 20 minutter. Mot slutten av steketiden, pensle tomatene med smøret og ha dem i formen de siste 5 minuttene.
La kjøttet hvile i 5-10 minutter før du skjærer i det. Server med nystekte poteter og tomater.