Del

Aubergine- og squash bolognese med pennepasta

Name: Aubergine- og squash bolognese med pennepasta
Cook time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 1 stykk løk , finhakket; 1 stykk hvitløksfedd , finhakket; 1 stykk aubergine , i terninger; 1 stykk squash , i terninger; 1 stykk paprika , i terninger; 2 ss TINE® Meierismør; 400 g karbonadedeig eller kjøttdeig; 1 boks hermetiske tomater; 0.5 ts salt; 0.25 ts pepper; tørket 1 ss oregano/mynte; 400 g penne eller annen pasta; 1 dl parmesan , revet; små 4 stykk hvitløksbaguette

Enkel

30min

Har du vanskelig for å få barna til å spise grønnsaker, er denne retten genial. De fleste barn elsker pasta, og her blir grønnsakene kokt inn i sausen sammen med karbonadedeig og tomat.

4.1

(26)

Aubergine- og squash bolognese:

1 stk

løk, finhakket

1 stk

hvitløksfedd, finhakket

1 stk

aubergine, i terninger

1 stk

squash, i terninger

1 stk

paprika, i terninger

2 ss

TINE® Meierismør

400 g

karbonadedeig eller kjøttdeig

1 boks

hermetiske tomater

½ ts

salt

¼ ts

pepper

1 ss

tørket oregano/mynte

Til servering:

400 g

penne eller annen pasta

1 dl

parmesan, revet

4 stk

små hvitløksbaguette

Slik gjør du

Behold skjermen på

1. Stek løk, hvitløk, aubergine, squash og paprika i smør over middels varme i 4 minutter. Ha grønnsakene over i en kjele.
Tips
Grønnsakene må stekes over høy varme. Hvis ikke kan de bli kokt i stedet for stekt.
2. Brun karbonadedeig eller kjøttdeig i stekepannen som ble brukt til grønnsakene.
3. Ha kjøttet over i kjelen med grønnsaker, og tilsett hakkede tomater. Krydre med salt, pepper og oregano, og kok over svak varme i 20 minutter.