Quiche Lorraine

Enkel

30min

4.2

En klassisk Quiche Lorraine er en pai med løk og bacon. Men i denne gode paien synes vi ost er prikken over i-en.

Quiche Lorraine

Enkel

30min

4.2

En klassisk Quiche Lorraine er en pai med løk og bacon. Men i denne gode paien synes vi ost er prikken over i-en.

Ingredienser

porsjoner

1 pakke

ferdig paibunn eller lag din egen paibunn (se tips-feltet)

1 stk

løk

1 ss

solsikkeolje, rapsolje eller annen nøytral olje til steking

150 g

bacon

4 stk

egg

2 dl

TINE® Matfløte

1 dl

TINE® Lettmelk 1,0 % fett

½ ts

salt

¼ ts

pepper

¼ ts

revet muskat

100 g

Revet NORVEGIA® 26/16% eller annen god revet gulost

Fremgangsmåte

Behold skjermen på

Sett stekeovnen på 170 °C varmluft, eller 200 °C hvis du bruker over- og undervarme. Finn fram en paibunn, 22–24 cm i diameter.
Skrell løk og kutt den i små biter. Skjær bacon i skiver eller terninger. Ta paibunnen ut av kjøleskapet og rull den ut i paiformen.
Stek løk på middels sterk varme i olje i 3–4 minutter, til den er blank. Stek så bacon.
Pisk sammen egg, fløte, melk, salt, pepper og muskatnøtt i en bolle. Ha i bitene av stekt bacon og stekt løk. Bland alt sammen. Hell eggblandingen over i paibunnen. Ha på revet ost.
Stek Quiche Lorraine midt i ovnen til osten er gyllenbrun på toppen, i 20–25 minutter.

Tips

Pai passer perfekt til å bruke opp rester i kjøleskapet.Fyll paien med f. eks. brokkoli, kjøttdeig, skinkepåleggeller kokt potet. Hell over eggeblanding og toppmed ost.