Pasta arrabiata (Sinna pasta)

Enkel

30min

Arrabiata betyr sint på italiensk, og denne sterke vegetariske pastaretten inneholder en «hissig» tomatsaus med mye chili.

3.3

(735)

Logg inn for å lagre favoritt!

Porsjoner

400 g

pasta, f.eks. penne

1 stk

rød chili

1 stk

løk

2 stk

hvitløksfedd

1 ts

chilipulver

2 ss

olivenolje

2 ss

tomatpuré

400 g

hermetiske tomater (1 boks = 400 g)

0.5 ts

salt

0.25 ts

pepper

75 g

parmesan

Slik gjør du

1
Kok pasta etter anvisningen på pakken. Pass på at pastaen blir ferdig samtidig med sausen.
2
Vask og fjern frøene fra chilien dersom du ikke ønsker en skikkelig sterk variant. Finhakk chili, løk og hvitløk.
Tips
Når du skal jobbe med chili, kan det være lurt å bruke engangshansker, for chili kan svi voldsomt dersom det kommer i kontakt med øynene.
3
Stek chili, løk og hvitløk med chilikrydder i en gryte med olje på middels sterk varme til løken er blank, ca. 5 minutter. Tilsett tomatpuré og hermetiske tomater, og kok opp. La blandingen småkoke i 10–15 minutter.
4
Tilsett pastaen og rør alt sammen med tomatsausen. Smak til med salt og pepper. Strø på rikelig med parmesan før servering.