Pasta arrabiata (Sinna pasta)

Pasta arrabiata (Sinna pasta)

2
432
Enkel30 min
Arrabiata betyr sint på italiensk, og denne sterke vegetariske pastaretten inneholder en «hissig» tomatsaus med mye chili.

Ingredienser

Antall porsjoner

  • 400 g
    pasta , f.eks. penne
  • 1 stk
    rød chili
  • 1 stk
    løk
  • 2 stk
    hvitløksfedd
  • 1 ts
    chilipulver
  • 2 ss
    olivenolje
  • 2 ss
    tomatpuré
  • 400 g
    hermetiske tomater (1 boks = 400 g)
  • ½ ts
    salt
  • ¼ ts
    pepper
  • 75 g
    parmesan

Slik gjør du det

  1. 1

    Kok pasta etter anvisningen på pakken. Pass på at pastaen blir ferdig samtidig med sausen.

  2. 2

    Vask og fjern frøene fra chilien dersom du ikke ønsker en skikkelig sterk variant. Finhakk chili, løk og hvitløk.

    Tips

    Når du skal jobbe med chili, kan det være lurt å bruke engangshansker, for chili kan svi voldsomt dersom det kommer i kontakt med øynene.

  3. 3

    Stek chili, løk og hvitløk med chilikrydder i en gryte med olje på middels sterk varme til løken er blank, ca. 5 minutter. Tilsett tomatpuré og hermetiske tomater, og kok opp. La blandingen småkoke i 10–15 minutter.

  4. 4

    Tilsett pastaen og rør alt sammen med tomatsausen. Smak til med salt og pepper. Strø på rikelig med parmesan før servering.

Tips

Skulle lengselen etter kjøtt bli for sterk, passer biter av stekt kylling fint i pasta arrabiata.

Del denne oppskriften: