1. Del auberginen på langs og snitt den i kjøttet. Del beter i båter.

2. Legg alt i en stor ildfast form sammen med hele hvitløksfedd. Hell over godt med olivenolje og sitronsaft. Topp med smuldret hvit geitost. Strø over salt, pepper og finhakket chili. ​

3. Bak alt i ovnen på 200 °C i ca. 30 min.