middag vegetar

Ovnsbakt aubergine med hvit geitost og beter

2
16
Enkel•45 min
Ovnsbakt halve auberginer fylt med hvit geitost og båter av beter. Grilles sammen med hele fedd hvitløk til den hvite geitosten smelter.

Ingredienser

Antall porsjoner

  • 2 stk
    auberginer
  • 150 g
    Snøfrisk® Ekte Hvit Geitost
  • 2 stk
    rødbeter
  • 2 stk
    gulbeter
  • ½ stk
    hvitløk
  • ½ stk
    sitron
  • 1 stk
    chili
  • 12 ss
    olivenolje
  • ½ ts
    salt
  • ¼ ts
    pepper

Slik gjør du det

  1. 1

    Del auberginen på langs og snitt den i kjøttet. Del beter i båter.

  2. 2

    Legg alt i en stor ildfast form sammen med hele hvitløksfedd. Hell over godt med olivenolje og sitronsaft. Topp med smuldret hvit geitost. Strø over salt, pepper og finhakket chili. ​

  3. 3

    Bak alt i ovnen på 200 °C i ca. 30 min.

Del denne oppskriften:

'La deg inspirere'

  1. Grillet avokado med bacon og tzatziki

    Grillet avokado med bacon og tzatziki

    Enkel •30
    Grillet avokado surret i bacon og servert med frisk tzatziki som dipp er perfekt forrett mens man venter på resten av grillmåltidet. Dette er også topp som del av en grillbuffet.
    5/5
  2. Ovnsbakt squash med kjøttdeig og ris

    Ovnsbakt squash med kjøttdeig og ris

    Enkel •30
    En deilig squash kan raskt forvandles til en spennende middag. Vi fyller squashen med kjøttsaus og gratinerer med ost.
    4/5
  3. Vegetarpizza med vårløk og aubergine

    Vegetarpizza med vårløk og aubergine

    Enkel •50
    Her er en oppskrift på en herlig vegetarpizza med vårløk, augbergine og tomat.
    4/5