Linsegryte

Enkel

4.0

Perfekt gryterett uten kjøtt. Med linser og kremet potetmos som tilbehør er dette vegetarmat hele familien vil like å få til middag.

Linsegryte

Enkel

4.0

Perfekt gryterett uten kjøtt. Med linser og kremet potetmos som tilbehør er dette vegetarmat hele familien vil like å få til middag.

Ingredienser

porsjoner

1 stk

løk

1 stk

squash

½ stk

aubergine

2 cm

frisk ingefær

½ stk

grønn chili

1 stk

hvitløksfedd

200 g

ukokte røde linser

½ ss

karri

1 ts

gurkemeie

4 dl

hermetiske tomater

7 dl

grønnsaksbuljong

½ ts

salt

¼ ts

pepper

Potetmos

6 stk

potet

1 ss

TINE® Meierismør

2 dl

TINE® Lettmelk 0,5 % fett

½ ts

salt

¼ ts

pepper

Til servering

1 stk

grønn chili

1 stk

hjertesalat

2 dl

TINE® Yoghurt Naturell

1 stk

sitron

Fremgangsmåte

Behold skjermen på

. Hakk løk, squash og aubergine i små biter. Finhakk ingefær, chili og hvitløk.
Fres løk, squash, aubergine, ingefær, hakket hvitløk, ukokte linser, karripulver og gurkemeie i en gryte med olje i et par minutter.
Tips
Bruk gjerne hermetiserte linser, men da bør du halvere mengden grønnsaksbuljong. De hermetiserte linsene skal ikke koke med hele koketiden, men tilsettes når det er ca. 5 minutter igjen.
Tilsett tomat og grønnsaksbuljong og småkok i ca. 35 minutter eller til linsene er møre. Smak til med salt og pepper.
Skrell og del potet i biter og kok møre i lettsaltet vann. Hell av vannet og mos potetene med smør og melk. Smak til med salt og pepper.
Finsnitt chili og del salat i biter. Skvis over litt sitron og server linsegryten med potetmos, litt yoghurt, salat, finsnittet chili og noen sitronbåter.