Julesalat med ost
Enkel•30 min min
En herlig og frisk salat som smaker jul. Salaten er toppet med Østavind og eplevinagrette som gir en nydelig smak. Prøv den som tilbehør til julematen eller spis den alene.
Ingredienser
Antall porsjoner
-
200 g
-
500 gfrisk rødkål
-
2 stkepler
-
3 stkferske fikener
-
2 stkklementiner
-
75 ggrønnkål
-
300 grosenkål
-
3 feddhvitløk grovhakket
-
50 g
-
¼ tssalt
-
¼ tspepper
Vinagrette
-
1 dl
-
3 sshvitvinseddik
-
1 ssDijonsennep
-
3 ssolivenolje, extra virgin
-
2 sshonning
-
1 stkhvitløksfedd , finhakket
-
3 ssfrisk persille , finhakket
-
¼ tssalt
-
¼ tspepper
Slik gjør du det
-
1
Del opp Østavind i passende biter. Skjær rødkål i tynne strimler. Del opp eple i tynne båter og fiken i 4 deler. Skrell og del klementin i skiver.
-
2
Varm en stekepanne med litt smør og stek grønnkål, delte rosenkål og grovhakket hvitløk på høy varme i 1-2 minutter. Smak til med salt og pepper.
-
3
Bland alt sammen til en salat og topp med Østavind og vinagrette.
Vinagrette
-
4
Visp sammen eplejuice, hvitvinseddik, dijonsennep, olivenolje, honning, hvitløk og persille. Smak til med salt og pepper.
