Julesalat
jul vegetar middag lunsj

Julesalat

0
1
Enkel•30 min
En herlig salat med smak av jul! Salaten inneholder blant annet blåmuggost, syltet pære og fiken. Perfekt som en god forrett eller om du ønsker å servere en litt mer avansert salat som tilbehør.

Ingredienser

Antall porsjoner

  • 600 g
    grønnkål
  • 200 g
    Selbu Blå® Original
  • 200 g
    valnøtter , ristet
  • 200 g
    syltet løk
  • 150 g
    aprikoser
  • 150 g
    fikener

Syltet pære

  • 250 g
    pærer
  • 100 g
    sukker
  • 100 g
    hvitvinseddik
  • 300 g
    vann

Vinaigrette

  • 100 g
    akasiehonning
  • 2 dl
    sherryeddik
  • 2 dl
    olivenolje
  • 1 stk
    appelsin (saften)

Slik gjør du det

  1. 1

    Skrell pærer, kutt i skiver. Bland sammen eddik, sukker og vann og hell over i en kjele og kok opp. Skru av varmen og hell pærene oppi kjelen. Dette kan eventuelt gjøres dagen før servering.

  2. 2

    Plukk og blancher grønnkål. Kutt aprikoser og fiken i passe store biter.

  3. 3

    Topp salaten med biter av Selbu Blå®, ristede valnøtter, syltet pære og løk.

  4. 4

    Bland alle ingrediensene til vinaigretten og hell over salaten.

Del denne oppskriften:

'La deg inspirere'

  1. Rødbettartar

    Rødbettartar

    Middels •90
    Dette er en fantastisk rødbettartar med frossen norsk Chevre og ristede pinkekjerner.
    0/5
  2. Fylte savoykålblader

    Fylte savoykålblader

    Middels •60
    En deilig vegansk oppskrift med mye og god smak! 
    0/5
  3. Vegisterkaker

    Vegisterkaker

    Enkel •30
    Disse hjemmelagde vegisterkakene er helt uten kjøtt og er rike på smak. Perfekt til vegetarisk julemiddag. 
    5/5