Kyllingsalat med Østavind®

Name: Kyllingsalat med Østavind®
Cook time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 2 stykk kyllingfilet; 0.5 ts salt; 0.25 ts pepper; 1 ss TINE® Meierismør; 1 stykk hjertesalat; 1 stykk rødløk; 2 stykk avokado; 4 stykk tomat; 1 pakke salatblanding; 200 g Østavind®; 1 dl valnøtter; 2 dl olivenolje; 1 dl hvitvinseddik eller hvit balsamicoeddik; 1 ts Dijonsennep; 1 ss flytende honning; 0.5 ts salt; 0.25 ts pepper

Enkel

30min

3.7

En god og mettende høstsalat med kylling, avokado, tomat, nøtter og masse Østavind i biter.

Kyllingsalat med Østavind®

Enkel

30min

3.7

En god og mettende høstsalat med kylling, avokado, tomat, nøtter og masse Østavind i biter.

Ingredienser

porsjoner

2 stk

kyllingfilet

½ ts

salt

¼ ts

pepper

1 ss

TINE® Meierismør

1 stk

hjertesalat

1 stk

rødløk

2 stk

avokado

4 stk

tomat

1 pakke

salatblanding

200 g

Østavind®

1 dl

valnøtter

Honning- og sennepsdressing

2 dl

olivenolje

1 dl

hvitvinseddik eller hvit balsamicoeddik

1 ts

Dijonsennep

1 ss

flytende honning

½ ts

salt

¼ ts

pepper

Fremgangsmåte

Behold skjermen på

Krydre kyllingfilet med salt og pepper og stek med skinnsiden ned i en varm panne med smør. Stek til skinnet er gyllent og sprøtt, ca. 6 minutter.
Snu kyllingen og stek videre til akkurat gjennomstekt. Sett pannen til side og la hvile noen minutter før det skjæres i skiver.
Lag dressingen enkelt ved å ha olje, eddik, sennep, honning, salt og pepper i et tomt syltetøyglass. Skru på lokket og rist til en kremet og jevn dressing.
Vask og riv hjertesalat i biter. Skjær rødløk og tomater i tynne båter. Skrell avokado, fjern steinen og del i skiver eller biter.
Vend alt med dressingen og fordel utover et fat. Legg stekt kylling på toppen. Del Østavind i biter, grovhakk valnøtter og fordel utover salaten før servering.
Tips
Har du gammelt brød liggende, kan du enkelt lage ostekrutonger. Del brødet i biter, riv over Østavind og stek i ovnen på 210 °C til gylne og sprø. Avkjøl og server på toppen av salaten.

Tips

Ønsker du å spise mindre kjøtt, kan du gjøre denne vegetar ved å droppe kyllingen. Tilsett gjerne grillede grønnsaker i stedet, eller bare pøs på med mer avokado, nøtter og ost.