Eksotisk potetsalat
meksikansk tilbehør

Eksotisk potetsalat

3
15
Enkel•20 min
Søtpotet er også potet! Lag salat av den sammen med litt hete saker som jalapeño, og få litt kick til grillmaten.

Ingredienser

Antall porsjoner

  • 6 stk
    mellomstore poteter
  • 1 stk
    søtpotet
  • 1 stk
    rødløk
  • 1 stk
    gul paprika
  • 1 dl
    jalapenos
  • 1 stk
    rød chili
  • 2 dl
    mais
  • 3 dl
    TINE® Lettrømme 18 %
  • ½ stk
    lime
  • 1 dl
    hakket koriander

Slik gjør du det

  1. 1

    Vask og skrell poteter og søtpotet. Del i passelige biter, men for at de skal ha lik koketid er det lurt å kutte søtpotetene i mindre biter enn de vanlige potetene. Kok møre, ca. 12 minutter, hell av vannet og la dampe av. Avkjøl noe.

  2. 2

    Finhakk løk, paprika og jalapeño, og bland med poteter og mais.

    Tips

    Chili varierer i styrke, så smak til med chili og jalapeno så potetsalaten ikke blir for sterk.

  3. 3

    Rør inn rømme og limesaft og smak til med salt og pepper. Server med et dryss hakket koriander.

Tips

Du kan lage potetsalat av alle poteter, også rester, men små poteter av en lettkokt type er best, som norske nypoteter, Amandine eller Rosewald.

Del denne oppskriften:

La deg inspirere

  1. Potetsalat med rømme

    Potetsalat med rømme

    Enkel •20
    Ingen grillaften uten en deilig potetsalat! Denne grunnoppskriften kan varieres i det uendelige.
    4/5
  2. Lettere potetsalat med mais

    Lettere potetsalat med mais

    Enkel •25
    Potetsalat er et must til sesongens grillretter, men spar litt på kaloriene ved å bruke en lett créme fraîche. Her gir mais og sylteagurk mye smak som balanserer godt med både kjøtt og fisk.
    3/5
  3. Potetsalat med Kesam®

    Potetsalat med Kesam®

    Enkel •25
    Kesam® gjør potetsalaten lett, frisk og god. Perfekt tilbehør til sommerens grillretter.
    4/5