Eksotisk potetsalat

Eksotisk potetsalat

Kommentarer 1
  • Enkel
  • 20 min
Søtpotet er også potet! Lag salat av den sammen med litt hete saker som jalapeño, og få litt kick til grillmaten.

Ingredienser

Antall porsjoner

6 stk mellomstore poteter
1 stk søtpotet
1 stk rødløk
1 stk gul paprika
1 dl jalapenos
1 stk rød chili
2 dl mais
3 dl TINE Lettrømme 18 %
½ stk lime
1 dl hakket koriander

Slik gjør du det

    1. Vask og skrell poteter og søtpotet. Del i passelige biter, men for at de skal ha lik koketid er det lurt å kutte søtpotetene i mindre biter enn de vanlige potetene. Kok møre, ca. 12 minutter, hell av vannet og la dampe av. Avkjøl noe.
    2. Finhakk løk, paprika og jalapeño, og bland med poteter og mais.
      Tips!

      Chili varierer i styrke, så smak til med chili og jalapeno så potetsalaten ikke blir for sterk.

    3. Rør inn rømme og limesaft og smak til med salt og pepper. Server med et dryss hakket koriander.
Tips!

Du kan lage potetsalat av alle poteter, også rester, men små poteter av en lettkokt type er best, som norske nypoteter, Amandine eller Rosewald.

Julegaven til deg selv eller noen du er glad i

Kommentar

Kommentarer

  • Anita

    2 år siden
    Hva kan man erstatte koriander med? Ikke glad i den smaken..

    Kommenter  (0)


Det er mye kjærlighet i god mat