Eksotisk potetsalat
Enkel•20 min min
Søtpotet er også potet! Lag salat av den sammen med litt hete saker som jalapeño, og få litt kick til grillmaten.
Ingredienser
Antall porsjoner
-
6 stkmellomstore poteter
-
1 stksøtpotet
-
1 stkrødløk
-
1 stkgul paprika
-
1 dljalapenos
-
1 stkrød chili
-
2 dlmais
-
3 dl
-
½ stklime
-
1 dlhakket koriander
Slik gjør du det
-
1
Vask og skrell poteter og søtpotet. Del i passelige biter, men for at de skal ha lik koketid er det lurt å kutte søtpotetene i mindre biter enn de vanlige potetene. Kok møre, ca. 12 minutter, hell av vannet og la dampe av. Avkjøl noe.
-
2
Finhakk løk, paprika og jalapeño, og bland med poteter og mais.
Tips
Chili varierer i styrke, så smak til med chili og jalapeno så potetsalaten ikke blir for sterk.
-
3
Rør inn rømme og limesaft og smak til med salt og pepper. Server med et dryss hakket koriander.
