Potetsalat med eple og fennikel

Enkel

20min

4.9

Potetsalat – Det perfekte tilbehøret til sommermaten. Her kan du variere med urter, frukt og grønnsaker.

Enkel

20min

4.9

Potetsalat – Det perfekte tilbehøret til sommermaten. Her kan du variere med urter, frukt og grønnsaker.

Ingredienser

porsjoner

20 stk

småpoteter

300 g

2 ts

Dijonsennep

1 stk

grønt eple

1 stk

liten fennikel

3 stilk

vårløk

1 fedd

hvitløk

¼ stk

sitron (saften av denne)

½ ts

salt

½ ts

pepper

1 kopp

ferske urter for eksempel dill og bladpersille)

Behold skjermen på

Kok potetene møre. Del i terninger.
Legg potetene i en stor bolle og ha over rømme og dijonsennep.
Del eplet i små terninger, finsnitt fennikel og skjær vårløk i små ringer. Vend ingrediensene inn sammen med potetene og ha i finhakket hvitløk, sitronsaft, salt og pepper.
Topp med ferske urter og server.

Potetsalat er veldig godt med kapers.