Potetsalat med eple og fennikel

Name: Potetsalat med eple og fennikel
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 20 stk småpoteter; 300 g TINE® Lettrømme 17 %; 2 ts Dijonsennep; 1 stk grønt eple; 1 stk liten fennikel; 3 stilker vårløk; 1 fedd hvitløk; 0.25 stk sitron (saften av denne); 0.5 ts salt; 0.5 ts pepper; 1 kopp ferske urter for eksempel dill og bladpersille)

Enkel•20 min min

Potetsalat – Det perfekte tilbehøret til sommermaten. Her kan du variere med urter, frukt og grønnsaker.

Ingredienser

Antall porsjoner

20 stk

småpoteter
300 g

TINE® Lettrømme 17 %
2 ts

Dijonsennep
1 stk

grønt eple
1 stk

liten fennikel
3 stilker

vårløk
1 fedd

hvitløk
¼ stk

sitron (saften av denne)
½ ts

salt
½ ts

pepper
1 kopp

ferske urter for eksempel dill og bladpersille)

Slik gjør du det

1

Kok potetene møre. Del i terninger.
2

Legg potetene i en stor bolle og ha over rømme og dijonsennep.
3

Del eplet i små terninger, finsnitt fennikel og skjær vårløk i små ringer. Vend ingrediensene inn sammen med potetene og ha i finhakket hvitløk, sitronsaft, salt og pepper.
4

Topp med ferske urter og server.

Tips

Potetsalat er veldig godt med kapers.