Byggris- og grønnsaksform

Enkel

30min

En smaksrik hverdagsform med sunn byggris, brokkoli, tomat og ristede gresskarkjerner, blandet med crème fraîche og egg.

3.6

(28)

Logg inn for å lagre favoritt!

Antall porsjoner

200 g

ukokt byggris

2 terning

grønnsaksbuljong

1 stk

brokkoli, i små buketter

10 stk

cherrytomat

1 dl

gresskarkjerner

4 stk

egg

3 dl

1 ts

salt

0.5 ts

spisskummen

2 ts

tørket estragon

Fremgangsmåte

Sett på lagemodus

1
Sett stekeovn på 200 °C, og smør en ildfast form.
2
Kok byggris i grønnsaksbuljong, etter anvisning på pakken.
Tips
Byggris kan erstattes med mathavre eller bulgur.
3
Del brokkoli i mindre buketter, og stilken i små terninger. Kok i lettsaltet vann, til brokkolien er al dente.
4
Del halvparten av tomatene i to. Rist gresskarkjerner i tørr panne til de tar farge.
5
Visp sammen egg, crème fraîche, salt, spiskummen og estragon. Vend inn ris og brokkoli,,
Tips
Varier gjerne med andre typer grønnsaker.
6
Hell blandingen forsiktig over i formen, og fordel de hele tomatene over. Stek midt i ovnen 15-20 minutter, til blandingen så vidt har stivnet.