Bakte mandelpoteter med rømmesmør
Inspirasjon: Nordisk-australsk restaurant Silvereye i Sydney.
Ex-Noma sous chef Sam Miller serverer denne lure retten som kan være
en koserett eller et kult tilbehør til det norske tapasbordet.
Enkel•1 t•4 personer
Ingredienser
- 1 kg små mandelpotet, eller amandine-poteter
Rømmesmør
- 6 dl TINE® Seterrømme
- 0.5 ss flaksalt
Urtesalt
- 1 ss flaksalt
- 1 ss finhakket timian
- 0.5 stykk sitron, , finrevet skall
- 0.5 ts pepper
Slik gjør du
1
Bak små mandelpoteter eller amandine-poteter i folie
i ovnen i 45 minutter. Ta dem ut av folien og legg dem i en
liten vatert pose for å holde dem varme.
Rømmesmør
1
Seterrømme piskes i kjøkkenmaskin til den skiller seg og du står igjen med en klump smør. Pass på, for det spruter når mysen skilles ut. Rør inn litt godt flaksalt og pakk inn i matpapir. Hold kjølig.
Urtesalt
1
Flaksalt blandes med timian, sitronskall og litt pepper.
2
Server bakte poteter med rømmesmør og et dryss urtesalt.
TipsForvarm Ovnen på 180 grader.
