Oppskrift på Thailandsk fiskesuppe
0

Thailandsk fiskesuppe

(5)
  • Utførelse

    Enkel
  • Tid

En sterk suppe med mye smak og deilig sjømat. Perfekt på triste og grå dager.

Ingredienskalkulator

Antall porsjoner

Ingredienser

200 gglassnudler
500 gblåskjell
2 stkfinhakket hvitløksfedd
2 centimeterfinhakket frisk ingefær
1 ssTINE Meierismør
1 ssgrønn currypaste
3 dlTINE Kremfløte
5 dlfiskekraft
2 ssfiskesaus
200 gtorskefilet, i biter
200 glaksefilet, i biter
1 stklime
4 dlsukkererter
2 stkfinsnittet vårløk

Slik gjør du det

    1. Hell kokende vann over nudlene så de er godt dekket. La trekke til myke, ca. 5 minutter, hell av vannet og skyld raskt i kaldt vann.
    2. Skyll blåskjell godt i kaldt vann og fjern skadede skjell eller skjell som ikke lukker seg når du slår dem forsiktig mot vasken.
    3. Fres finhakket hvitløk og ingefær i smør i en gryte på høy varme, ca. 1 minutt. Tilsett currypaste og fres i et minutt til. Ha i fløte, fiskekraft, fiskesaus og blåskjell. Rør godt og sett på lokk. La småkoke i 5 minutter eller til skjellene har åpnet seg.
    4. Vend inn torske- og laksebiter og la trekke i 2-3 minutter. Smak til med saft fra lime og dryss over finsnittede sukkererter og vårløk.

      Tips:

      Du kan bruke den fisken og de skjellene du har tilgjengelig eller du liker best. Bruker du kokte reker, bør de tilsettes når det kun er 1 minutt igjen av koketiden slik at de ikke blir seige.

Tips:

Du kan justere styrken på retten ved å redusere mengden currypaste. Blir suppen likevel for sterk kan du tilsette mer fløte for å gjøre den mildere. Smak deg fram.

Kommentarer