Sylta laks med pepperrotkrem
forrett fisk smårett

Sylta laks med pepperrotkrem

0
34
Enkel•60 min
En klassiker som i forbindelse med jubileumsmenyen for 1814 har fått en ny renessanse på matbordet. Herlig syltet laks med smakfull pepperrotkrem. Passer som en nydelig forrett eller som smårett.

Ingredienser

Antall porsjoner

  • 500 g
    laksefilet uten skinn og ben
  • 3 ss
    salt
  • 3 ss
    sukker
  • 1 dl
    eplesidereddik
  • 1 dl
    sukker
  • 2 dl
    vann
  • 1 stk
    laurbærblad
  • 10 stk
    hel svart pepper

Pepperrotkrem

  • 2 dl
    TINE® Seterrømme
  • 2 ss
    frisk pepperrot
  • ¼ ts
    sitronsaft
  • ⅛ ts
    salt
  • 1 dl
    frisk dill

Slik gjør du det

  1. 1

    Dryss laksefileten med salt og sukker. La blandingen ligge på fisken i 20 - 30 minutter før du skyller det vekk og klapper fisken tørr med kjøkkenpapir.

  2. 2

    Skjær laksen i porsjonsbiter.

  3. 3

    Kok opp eddik, sukker, vann, laurbærblad og hel pepper. La det koke til sukkeret er oppløst. Hell den varme laken over laksebitene. Sørg for at laksen blir dekket av laken. La stå kjølig i et døgn.

Pepperrotkrem

  1. 4

    Skrell og finriv pepperrot. Pisk sammen rømme og pepperrot. Smak til med salt og noen dråper sitronsaft.

  2. 5

    Server sylta laks med frisk dill og pepperrotkrem.

Tips

Det går fint å bruke pepperrot på tube i stedet for frisk pepperrot.

Del denne oppskriften:

'La deg inspirere'

  1. Crudo med laks og avokado

    Crudo med laks og avokado

    Enkel •15
    Crudo betyr rå på italiensk. Her serveres den raske retten med gode smaker av olivenolje, ruccola, kapers og sitron.
    3/5
  2. Toast med crème fraîche og laks

    Toast med crème fraîche og laks

    Enkel •15
    En hvit saus med creme fraiche på varme smørbrød, smaker himmelsk. Rask og enkel toast som passer fint som lunsj, eller som en enkel middag.
    4/5
  3. Pizza med spinat og laks

    Pizza med spinat og laks

    Enkel •90
    Dette er en pizzavariant for voksne, med spinat og skiver av røkelaks dandert på toppen. Helt nydelig!
    4/5