Crudo med laks og avokado
rask forrett middag fisk litt sunnere smårett

Crudo med laks og avokado

0
19
Enkel•15 min
Crudo betyr rå på italiensk, og er den italienske måten å servere for eksempel rå fisk på. Her serveres den raske retten med gode smaker av olivenolje, ruccola, kapers og sitron.

Ingredienser

Antall porsjoner

  • 400 g
    SALMA
  • 1 stk
    sitron
  • 2 stk
    avokado , i biter
  • 2 dl
    ruccola
  • 2 dl
    feltsalat
  • 2 stk
    vårløk , finsnittet
  • ½ ts
    salt
  • ¼ ts
    pepper
  • 4 ss
    olivenolje
  • 4 ss
    kapers

Slik gjør du det

  1. 1

    Skjær laks i tynne skiver med en skarp kniv, og fordel på tallerkener. Lakseskivene skal ligge i et tynt lag utover tallerkenen.

  2. 2

    Bland avocado med salat og vårløk. Dryss med salt og pepper, skvis sitronsaft over og legg salaten på midten av fisken.

  3. 3

    Drypp over olivenolje og strø kapers, salt og pepper på. Server med ekstra kapers og sitron.

    Tips

    Finriv gjerne sitronskall av godt vasket sitron over.

Tips

Denne retten er også godt egnet som forrett i en større meny. Bare halver oppskriften.

Del denne oppskriften:

La deg inspirere

  1. Sushisalat med asiatisk dressing

    Sushisalat med asiatisk dressing

    Enkel •15
    Med rå salmalaks er middagen på bordet i en fei. Denne salaten er full av spennende eksotiske smaker, en perfekt balanse mellom salt, søtt og syrlig.
    4/5
  2. Salat med ingefær- og chilistekte scampi

    Salat med ingefær- og chilistekte scampi

    Enkel •30
    I hverdagen er det ofte godt med en rask middagssalat. Da kan vi anbefale scampi stekt i kryddersmør, blandet med mango og frisk grønn salat.
    4/5
  3. Tunfisksalat

    Tunfisksalat

    Enkel •10
    Herlig frisk og god påleggsalat med tunfisk. God til alle typer brød og passer bra på frokostbordet, eller hvorfor ikke ta den med ut på piknik?
    4/5