Crudo med laks og avokado

Name: Crudo med laks og avokado
Cook time: 15 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 400 g laksefilet uten skinn; 1 stykk sitron; 2 stykk avokado , i biter; 2 dl ruccola; 2 dl feltsalat; 2 stykk vårløk , finsnittet; 0.5 ts salt; 0.25 ts pepper; 4 ss olivenolje; 4 ss kapers

Enkel

15min

3.4

Crudo betyr rå på italiensk. Her serveres den raske retten med gode smaker av olivenolje, ruccola, kapers og sitron.

Crudo med laks og avokado

Enkel

15min

3.4

Crudo betyr rå på italiensk. Her serveres den raske retten med gode smaker av olivenolje, ruccola, kapers og sitron.

Ingredienser

porsjoner

400 g

laksefilet uten skinn

1 stk

sitron

2 stk

avokado, i biter

2 dl

ruccola

2 dl

feltsalat

2 stk

vårløk, finsnittet

½ ts

salt

¼ ts

pepper

4 ss

olivenolje

4 ss

kapers

Fremgangsmåte

Behold skjermen på

Skjær laks i tynne skiver med en skarp kniv, og fordel på tallerkener. Lakseskivene skal ligge i et tynt lag utover tallerkenen.
Bland avocado med salat og vårløk. Dryss med salt og pepper, skvis sitronsaft over og legg salaten på midten av fisken.
Drypp over olivenolje og strø kapers, salt og pepper på. Server med ekstra kapers og sitron.
Tips
Finriv gjerne sitronskall av godt vasket sitron over.