Stekt torsk med bacon og potetmos
Torsk og bacon er en god kombinasjon og med potetmos med vårløk, som irske "champ-poteter" vi serverer her er, kan du virkelig glede deg til middagen i dag! Vi har i denne retten valgt å steke baconet i ovnen i stedet for i panne. Dermed unngår du baconlukt i hele rommet, samtidig som du kan bruke steketiden til andre ting. Enkelt og greit!
Enkel•30 min•4 personer
Ingredienser
- 600 g torskefilet
- 200 g bacon
- 1 ss solsikkeolje, , raspolje eller annen nøytral olje til steking
- 1 ss TINE® Meierismør
Champ-poteter (potetmos)
- 10 stykk potet
- 1.5 dl TINE® Matfløte
- 50 g TINE® Meierismør
- 4 stykk vårløk
- 0.5 ts salt
- 0.25 ts pepper
Slik gjør du
1
Sett stekeovnen på 180°C varmluft (eller 200°C på vanlig over- og undervarme). Kok opp vann til potetene. Skrell potetene og kok dem til de er møre, ca. 15-18 minutter. Du kjenner at de er møre når en skarp kniv kan gli lett gjennom.
Bacon
1
Mens potetene koker, legger du hele bacon på et stekebrett med bakepapir. Stek midt i ovnen til det er gyldent, ca 10-12 minutter. Ta det ut og skjær baconet i mindre biter.
Steke torsk
1
Varm opp en stekepanne på middels sterk varme. Torsken steker du gjerne i en blanding av olje og smør. Skjær torskefileten i skiver og krydre med salt og pepper. Stek fiskebitene på middels sterk varme til de er gjennomstekt, ca 3-4 minutter på hver side. Snu ofte for å fordele varmen jevnt.
Champ-poteter
1
Kok opp smør og matfløte på middels sterk varme. Hell vekk kokevannet og tilsett smør og matfløte i potetene. Mos med en potetstapper (eller stavmikser). Smak til med salt og pepper.
2
Finhakk vårløken og vend inn i potetmosen. Legg torsken på potetene og strø med hakket bacon.
