Stekt kveite med linser

Stekt kveite med linser

0
10
Enkel30 min
Fisk, linser og friske rødbeter smaker veldig godt, i tillegg til å være sunt. Linser er også veldig mettende, så dette er en god hverdagsrett.

Ingredienser

Antall porsjoner

  • 800 g
    kveitefilet
  • 2 ss
  • 4 ss
    fersk timian
  • 2 dl
    grønne linser
  • 1 dl
    hønsebuljongterning
  • 2 dl
    vann
  • 4 stk
    ferdigkokte rødbeter
  • 1 stk
    eple
  • 1 ss
    hvitvinseddik
  • ½ ts
    sitron
  • 4 ss

Slik gjør du det

  1. 1

    Kok linsene etter anvisning på pakken.

  2. 2

    Del fiskefileten i porsjonsstykker og stek gyllen på begge sider i en panne med smør og hakket timian. Legg fisken til side.

  3. 3

    Ha buljong og vann i pannen, skrap bunnen med en tresleiv og småkok ca. 1 minutt. Ha i linser og kok til kraften er litt redusert, ca. 5 minutter.

  4. 4

    Del rødbete og eple i biter og vend inn. La småkoke 1 minutt. Smak til med hvitvinseddik, salt og pepper. Server med fisken og lettrømme.

    Tips

    Du kan også bruke mager kesam eller crème fraîche lett til, gjerne rørt med hakkede urter og sitronsaft.

Tips

Du kan bruke hermetiserte linser om du ikke vil koke linser selv. Da vendes de bare inn i kraften for å varmes. Vi har også brukt ferdigkokte, vakuumerte rødbeter for å spare tid.

Del denne oppskriften: