Rask fiskegrateng
middag fisk

Rask fiskegrateng

0
36
Enkel•30 min
Hvit saus, fisk og grønnsaker blir raskt en god og fyldig fiskegrateng. En sunn og god favorittrett hos både store og små.

Ingredienser

Antall porsjoner

  • 2 ss
    TINE® Meierismør
  • 2 ss
    hvetemel
  • 4 dl
    TINE® Helmelk 3,5 % fett
  • ½ ts
    salt
  • ½ ts
    pepper
  • 1 stk
    purre , i skiver
  • 300 g
    torskefilet , i skiver
  • 300 g
    fiskepudding , i biter
  • 3 dl
    reker , i lake
  • 2 stk
    gulrøtter , i terninger
  • 4 dl
    frosne erter
  • 6 ss
    brødrasp

Råkostsalat:

  • 4 stk
    gulrøtter , revet
  • 2 stk
    epler , revet
  • 1 ss
    olivenolje
  • 1 ss
    eplesidereddik
  • ½ ts
    salt
  • ½ ts
    pepper
  • ½ ts
    sukker

Slik gjør du det

  1. 1

    Sett ovnen på 200 °C. Smelt smør, rør inn mel og spe med laken fra rekene. Rør hele tiden, og kok opp. Spe gradvis med melk. La sausen koke opp mellom hver gang, og la småkoke til den tykner. Smak til med salt og pepper.

    Tips

    Har du ikke reker med lake, kan du bruke litt fiskekraft eller øke melkemengden noe.

  2. 2

    Vend purre inn i sausen sammen med fiskebiter, fiskepudding, reker, gulrot og erter, og ha over i en ildfast form.

    Tips

    Bruk gjerne annen hvit fisk.

  3. 3

    Strø brødrasp over og stek i ovnen i 10-15 minutter, eller til fisken er gjennomkokt og toppen er gyllen.

  4. 4

    Bland sammen revet gulrot og eple. Vend inn olje, eddik, salt, pepper og sukker, og server til fiskegratengen, gjerne med kokte poteter og smeltet smør.

Tips

Dette er en fin restemiddag, så bruk gjerne fiskerester og grønnsaker du måtte ha liggende.

Del denne oppskriften:

La deg inspirere

  1. Orientalske fiskeboller

    Orientalske fiskeboller

    Middels •35
    Trenger du variasjon til fiskebollemiddagen? Da er fiskeboller med denne smaksrike orientalske sausen et veldig godt alternativ. Karri, ananas, selleri sammen med rosiner og peanøtter fører deg rett inn i 1001 natt.
    4/5
  2. Rask pasta med tunfisk og brokkoli

    Rask pasta med tunfisk og brokkoli

    Enkel •15
    Denne pastaen går raskt å tilberede, og smaker veldig godt. Hvis du bruker fersk pasta, så er middagen ferdig på kun 10 minutter.
    4/5
  3. Fiskepinneburger med hurtigsylta gulrot

    Fiskepinneburger med hurtigsylta gulrot

    Enkel •30
    Lag en egen vri på fiskeburgeren ved å bruke fiskepinner. Syrligheten i de sylta gulrøttene balanserer godt mot den rosa remuladen, og gjør fiskemiddagen til et høydepunkt.
    3/5