Fiskepinneburger med hurtigsylta gulrot

Name: Fiskepinneburger med hurtigsylta gulrot
Cook time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 4 stykk gulrot; 1 ts ingefær , finrevet; 2.5 dl vann; 1.5 dl eddik; 1.5 ts salt; 2 ts sukker; 600 g laks; 2 stykk egg; 2 dl brødsmuler , griljermel eller panko; 1 dl hvetemel; 0.5 ts salt; 0.25 ts pepper; 50 g TINE® Meierismør; 2 dl TINE® Lettrømme 10 %; 2 ss majones; 1 ss ketchup; 2 ss sylteagurk , hakket; 0.5 ts salt; 0.25 ts pepper; 4 stykk salatblad; grove 4 stykk hamburgerbrød

Enkel

30min

Lag en egen vri på fiskeburgeren ved å bruke fiskepinner. Syrligheten i de sylta gulrøttene balanserer godt mot den rosa remuladen, og gjør fiskemiddagen til et høydepunkt.

3.2

(18)

Logg inn for å lagre favoritt!

Antall porsjoner

Hurtigsylta gulrot:

4 stk

gulrot

1 ts

ingefær, finrevet

2.5 dl

vann

1.5 dl

eddik

1.5 ts

salt

2 ts

sukker

Fiskepinner:

600 g

laks

2 stk

egg

2 dl

brødsmuler, griljermel eller panko

1 dl

hvetemel

0.5 ts

salt

0.25 ts

pepper

50 g

TINE® Meierismør

Rosa remulade:

2 dl

TINE® Lettrømme 10 %

2 ss

majones

1 ss

ketchup

2 ss

sylteagurk, hakket

0.5 ts

salt

0.25 ts

pepper

Tilbehør:

4 stk

salatblad

4 stk

grove hamburgerbrød

Fremgangsmåte

Sett på lagemodus

1
Skrell gulrot, og bruk en ostehøvel til å lage tynne, lange skiver. Rør sammen ingefær, vann, eddik, salt og sukker, og rør til sukkeret er oppløst. Hell over gulroten, og la stå i 15 minutter og godgjøre seg. Rør av og til.
Tips
Du kan også servere fiskeburgeren med syltet agurk. Bare bytt ut gulrotstrimlene med tynne agurkskiver.
2
Del laksefilet i smale biter på ca. 10 cm. Lettpisk egg i en skål. Ha brødsmuler og mel i hver sin skål. Vend laksebitene først i mel, så i egg og så i brødsmuler, slik at de er panerte på alle sider. Stek gylne i en middels varm stekepanne med smør.
3
Rør sammen lettrømme, majones, ketchup, sylteagurk, salt og pepper til en remulade.
4
Sil laken fra gulroten. Legg salat og remulade på burgerbrødbunnen, ha på hurtigsylta gulrot og fiskepinner, og topp med burgerbrødtoppen.