Fiskepinneburger med hurtigsylta gulrot
rask middag fisk barnevennlig

Fiskepinneburger med hurtigsylta gulrot

0
16
Enkel•30 min
Lag en egen vri på fiskeburgeren ved å bruke fiskepinner. Syrligheten i de sylta gulrøttene balanserer godt mot den rosa remuladen, og gjør fiskemiddagen til et høydepunkt.

Ingredienser

Antall porsjoner

Hurtigsylta gulrot:

  • 4 stk
    gulrøtter
  • 1 ts
    ingefær , finrevet
  • 2 ½ dl
    vann
  • 1 ½ dl
    eddik
  • 1 ½ ts
    salt
  • 2 ts
    sukker

Fiskepinner:

  • 600 g
    laks
  • 2 stk
    egg
  • 2 dl
    brødsmuler , griljermel eller panko
  • 1 dl
    hvetemel
  • ½ ts
    salt
  • ¼ ts
    pepper
  • 50 g
    TINE® Meierismør

Rosa remulade:

Tilbehør:

  • 4 stk
    salatblader
  • 4 stk
    grove hamburgerbrød

Slik gjør du det

  1. 1

    Skrell gulrot, og bruk en ostehøvel til å lage tynne, lange skiver. Rør sammen ingefær, vann, eddik, salt og sukker, og rør til sukkeret er oppløst. Hell over gulroten, og la stå i 15 minutter og godgjøre seg. Rør av og til.

    Tips

    Du kan også servere fiskeburgeren med syltet agurk. Bare bytt ut gulrotstrimlene med tynne agurkskiver.

  2. 2

    Del laksefilet i smale biter på ca. 10 cm. Lettpisk egg i en skål. Ha brødsmuler og mel i hver sin skål. Vend laksebitene først i mel, så i egg og så i brødsmuler, slik at de er panerte på alle sider. Stek gylne i en middels varm stekepanne med smør.

  3. 3

    Rør sammen lettrømme, majones, ketchup, sylteagurk, salt og pepper til en remulade.

  4. 4

    Sil laken fra gulroten. Legg salat og remulade på burgerbrødbunnen, ha på hurtigsylta gulrot og fiskepinner, og topp med burgerbrødtoppen.

Tips

Har du dårlig tid, kan du kjøpe ferdige fiskepinner i butikken.

Del denne oppskriften:

La deg inspirere

  1. Hamburger med blåmuggost og ovnsbakte rotgrønnsaker

    Hamburger med blåmuggost og ovnsbakte rotgrønnsaker

    Enkel •30
    Det er ingenting i veien for å sette hamburger på menyen midt i uken. Det er raskt å lage og en favoritt hos både store og små.
    4/5
  2. Tunfiskburger

    Tunfiskburger

    Enkel •20
    Denne fiskeburgeren fylt med tunfisk er en vri på den klassiske burgeren. Burger trenger ikke være ensbetydende med kjøttdeig, smeltet ost og dryppende sauser. Prøv med tunfisk!
    4/5
  3. Hjemmelaget burger

    Hjemmelaget burger

    Enkel •25
    Ingenting smaker så godt som en hjemmelaget burger med alt av tilbehør og en skikkelig dressing med rømme.
    4/5