25 min
Enkel
3.8
Ovnsbakt ørret med asparges og kaperssaus
Enkel
30min
En frisk og enkel fiskemiddag med deilig asparges og ørret med en syrlig smør- og kaperssaus.
3.8
(63)
Logg inn for å lagre favoritt!
Ingredienser
Antall porsjoner
Ingredienser
400 g
potet
0.5 ts
salt
0.25 ts
pepper
800 g
ørret
2 bunt
asparges
150 g
1 stk
sitron
1 dl
kapers
2 ss
dill, finhakket
Fremgangsmåte
- 1
Sett ovnen på 220 °C. Del potet i tynne skiver og spre utover et stekebrett smurt med smør. Dryss med salt og pepper og stek i ovnen i 15 minutter.
- 2
Del fisken i porsjonsstykker og krydre med salt og pepper. Legg fiskestykkene på toppen av potetene med en klatt smør på hver. Stek videre i ovnen i 10-12 minutter, til fisken er så vidt gjennomstekt.
- 3
Skrell den nederste delen av aspargesen og kok i lettsaltet vann til de er møre, ca. 4 minutter.
Tips
Asparges varierer i tykkelse. De aller tynneste trenger ikke å skrelles, men de fleste er litt trevlete nederst. Skjær eller knekk av den nederste delen og bruke en potetskreller til å skrelle av det ytterste laget.
- 4
Smelt smør i en gryte. Tilsett kapers, revet sitronskall og sitronsaft og visp godt. Smak til med salt og pepper. Server til fisk, poteter, asparges og et dryss dill.
Trykk for å vurdere oppskriften
Tips
Når du ovnssteker fisk vil tiden variere noe fra ovn til ovn, samt størrelsen på fiskestykkene. Bruk gjerne en gaffel for å sjekke underveis. Når fisken akkurat flaker seg og du kan dele den med en gaffel, er den ferdig. Det er ofte bedre å underkoke fisk noe enn å overkoke. Fisken fortsetter å ettersteke noe når du tar den ut av ovnen også.
