Laks på squash

Enkel

30min

3.8

Oppskrift på en enkel lakseform med kremet saus på en seng av squash. Perfekt å spise til hverdagsmiddag. Server gjerne retten med fullkornsris ved siden av.

Laks på squash

Enkel

30min

3.8

Oppskrift på en enkel lakseform med kremet saus på en seng av squash. Perfekt å spise til hverdagsmiddag. Server gjerne retten med fullkornsris ved siden av.

Ingredienser

porsjoner

800 g

skinn og benfri laksefilet

1 stk

stor squash, delt i skiver

½ stk

purre i ringer

3 stk

små vårløk, delt i ringer

2 ss

TINE® Meierismør

½ ts

salt

¼ ts

pepper

2 dl

fiskekraft, gjerne vann + buljongterning eller hvitvin

3 dl

TINE® Crème Fraîche Original

1 dl

finklippet dill, eller basilikum

2 stk

gulrot delt i staver

3 dl

ris

Fremgangsmåte

Behold skjermen på

Sett stekeovnen på 220 °C og finn fram en ildfast form.
Legg squashskiver, gulrot, purre og vårløk lagvis i formen. Legg på et par smørklatter og dryss over litt salt og nykvernet pepper. Del laksefiletene i pene serveringsstykker og legg dem oppå grønnsakene. Dryss over litt salt og pepper. Hell over fiskekraften. Bland Crème Fraîche med urtene og legg en god skje på hvert fiskestykke.
Stek retten midt i ovnen til fisken er gjennomkokt, ca. 20 minutter.
Kok ris etter anvisning på pakken.
Tips
Denne retten smaker også godt med poteter eller pasta.