1. Kutt tomat og rødløk i tynne skiver.

2. Legg tomat, rødløk og ruccola pent på et fat. Dryss over salt, pepper og olivenolje.

3. Tørk godt av laksen med kjøkkenpapir. Del laksen i ønskede porsjoner. Dryss lett med salt. Stek fisken i en varm panne med smør i ca. 3 min på hver side.

4. Server fisken med tomatsalaten og crème fraîche.