Laks med pasta og asparges
Oppskrift på velsmakende og rask laks. Laksen serveres med pasta, asparges og en herlig hjemmelaget dressing.
Enkel•30 min•4 personer
Ingredienser
laks:
- 0.5 stykk sitron
- 600 g laksefilet
- 1 stykk laurbærblad
Pasta:
- 400 g penne, eller annen pasta
Dressing:
- 3 dl majones
- 2 dl TINE® Lettrømme 17 %
- 1 ss ferskpresset sitronsaft
- 1 ss hakket dill
- 0.5 ts salt
Slik gjør du
1
Skjær sitron i skiver. Legg laks i en kjele eller stekepanne med høye kanter. Fyll på vann til fisken så vidt er dekket. Tilsett sitronskiver og laurbærblad. Kok opp, og la det trekke til laksen er gjennomvarm, i ca. 10 minutter. Legg laksefiletene på en tallerken og dekk til med folie.
Pasta:
1
Kok pasta etter anvisningen på pakken. Når pastaen er ferdigkokt, lar du vannet renne av i et dørslag.
asparges:
1
Del asparges i biter, og kok til de er knapt møre i lettsaltet vann.
Dressing:
1
Pisk sammen majones, rømme, laksekraft, sitronsaft, dill og salt.
2
Bland pasta, asparges og dressing. Fordel pastablandingen på tallerkener. Legg laksebitene på pastaen og ha dressing over.
TipsPynt gjerne med dill du har til overs, og server rester av dressingen ved siden av i en skål.
