Laks med nøtter og appelsinkokt fennikel

Name: Laks med nøtter og appelsinkokt fennikel
Cook time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 800 g laksefilet uten skinn; 0.5 ts salt; 0.25 ts pepper; hakket 1.5 dl pistasjenøtter; romtemperert 1 ss TINE® Meierismør; 4 ss søt chilisaus; 1 stykk lime; finsnittet 2 stykk fennikel; 5 dl Sunniva® Original Appelsinjuice; 2 ss TINE® Meierismør; 4 stykk reddik i tynne skiver

Enkel

30min

En enkel og god hverdagsmiddag. Det sprø nøttelokket står i god kontrast til den fløyelsmyke fisken og syrlige sausen. En perfekt kombinasjon.

3.2

(24)

Logg inn for å lagre favoritt!

Next ImageLaks med nøtter og appelsinkokt fennikel

Antall porsjoner

Ingredienser

800 g

laksefilet uten skinn

0.5 ts

salt

0.25 ts

pepper

1.5 dl

hakket pistasjenøtter

1 ss

romtemperert TINE® Meierismør

4 ss

søt chilisaus

1 stk

lime

Appelsinkokt fennikel

2 stk

finsnittet fennikel

5 dl

Sunniva® Original Appelsinjuice

2 ss

TINE® Meierismør

4 stk

reddik i tynne skiver

Fremgangsmåte

Sett på lagemodus

1
Sett ovnen på 200 °C. Del laksefilet i porsjonsbiter og legg i en ildfast form smurt med smør. Krydre med salt og pepper.
2
Hakk nøttene godt og bland med smør, søt chilisaus og finrevet skall fra lime. Smak til med salt og pepper og fordel på toppen av fisken.
Tips
Prøv også denne oppskriften med hasselnøtter eller mandler i stedet for pistasjnøtter for variasjon.
3
Stek fisken øverst i ovnen i ca. 15 minutter eller til akkurat gjennomstekt.
4
Del fennikel i to og finsnitt. Spar gjerne på de grønne ”bladene”. Fres mykt i smør i en gryte på middels varme. Krydre med salt og pepper og tilsett appelsinjuice. La småkoke i 8 minutter eller til fennikelen er mør.
5
Skjær reddik i tynne skiver, gjerne med en mandolin. La ligge i iskaldt vann noen minutter slik at de blir helt sprø. Server fisk med appelsinkokt fennikel. Dryss over skivet reddik og finhakkede fennikelblader.